Κι όμως ένα Old Fashioned αναβαθμίζεται με ρούμι και mezcal

Το ποτό που αποτελεί την τέλεια εισαγωγή στο φθινόπωρο.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 10 Σεπτεμβρίου 2018

Το επίσημο cocktail του Louisville του Kentucky τυγχάνει να είναι και ένα εκ των κλασικότερων ever. Και σίγουρα, υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να μπορέσει κάποιος να αναβαθμίσει ένα Old Fashioned.

Ένας όμως από τους πιο ιδιαίτερους είναι να του προσθέσει mezcal και ρούμι -μαζί- αντί για ουίσκι. Το mezcal δίνει μία καπνιστή και γήινη αίσθηση, ενώ το ρούμι μία πιο smooth νότα. 

Προσωπικά, στα stirred cocktail είμαι υπέρ της χρήσης και κάποιου λικέρ, για να δημιουργηθούν περαιτέρω γευστικές κλίμακες. Στην προκειμένη περίπτωση το ρόλο αυτό θα παίξει το Drambuie. Αυτό που οι περισσότεροι γνωρίζουν σαν ουίσκι, αλλά στην πραγματικότητα είναι λικέρ από ουίσκι, μέλι, βότανα και μπαχαρικά. 

Ορίστε η συνταγή. 

Υλικά

  • 1 μεζούρα mezcal
  • 1 μεζούρα μαύρο ρούμι 
  • 1/4 μεζούρας Drambuie
  • 1/4 μεζούρας σιρόπι καστανής ζάχαρης
  • 1 σταγόνα Angostura bitters
  • 1 σταγόνα bitters πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. Όλα τα υλικά μπαίνουν στο mixing glass.
  2. Προσθέτεις πάγο και ανακατεύεις με κουτάλι μέχρι να κρυώσει το μείγμα. 
  3. Σουρώνεις σε χαμηλό ποτήρι με πάγο.
  4. Γαρνίρεις με μια φλούδα πορτοκαλιού. 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Η μπύρα που ξαναγεννήθηκε μετά από 200 χρόνια

Ένα ιδιαίτερο μικροζυθοποιείο ξεκινά και πάλι να λειτουργεί εντός της Μονής Grimbergen, στο Βέλγιο.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Μία διαφορετική ματιά στον (πολύ καλό) καφέ

Ισορροπία και άρωμα; Πολυπλοκότητα και επίγευση; Σώμα και φρουτώδη αρώματα; Ίσως για πρώτη φορά μπορείς να σκεφτείς πως ακριβώς προτιμάς τον πρωινό σου καφέ.

Καλωσορίζοντας το καλοκαίρι με θαυμάσια ροζέ κρασιά

7 έξοχες επιλογές για την Παγκόσμια Ημέρα Ροζέ κρασιού. Όποτε κι αν είναι αυτή.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι κορυφαίες τεκίλες του κόσμου για το 2021

Οι σημαντικότεροι εκπρόσωποι της αγαύης αυτήν τη στιγμή, σύμφωνα με τα World Tequila Awards.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Last Word: Το cocktail που έχει πάντοτε την τελευταία λέξη

Μία funky αλκοολική επιλογή από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η Rosita είναι το Negroni του καλοκαιριού

Ένα modern classic ποτό που αξίζει την προσοχή σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας