Κι όμως ένα Old Fashioned αναβαθμίζεται με ρούμι και mezcal

Το ποτό που αποτελεί την τέλεια εισαγωγή στο φθινόπωρο.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 10 Σεπτεμβρίου 2018

Το επίσημο cocktail του Louisville του Kentucky τυγχάνει να είναι και ένα εκ των κλασικότερων ever. Και σίγουρα, υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να μπορέσει κάποιος να αναβαθμίσει ένα Old Fashioned.

Ένας όμως από τους πιο ιδιαίτερους είναι να του προσθέσει mezcal και ρούμι -μαζί- αντί για ουίσκι. Το mezcal δίνει μία καπνιστή και γήινη αίσθηση, ενώ το ρούμι μία πιο smooth νότα. 

Προσωπικά, στα stirred cocktail είμαι υπέρ της χρήσης και κάποιου λικέρ, για να δημιουργηθούν περαιτέρω γευστικές κλίμακες. Στην προκειμένη περίπτωση το ρόλο αυτό θα παίξει το Drambuie. Αυτό που οι περισσότεροι γνωρίζουν σαν ουίσκι, αλλά στην πραγματικότητα είναι λικέρ από ουίσκι, μέλι, βότανα και μπαχαρικά. 

Ορίστε η συνταγή. 

Υλικά

  • 1 μεζούρα mezcal
  • 1 μεζούρα μαύρο ρούμι 
  • 1/4 μεζούρας Drambuie
  • 1/4 μεζούρας σιρόπι καστανής ζάχαρης
  • 1 σταγόνα Angostura bitters
  • 1 σταγόνα bitters πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. Όλα τα υλικά μπαίνουν στο mixing glass.
  2. Προσθέτεις πάγο και ανακατεύεις με κουτάλι μέχρι να κρυώσει το μείγμα. 
  3. Σουρώνεις σε χαμηλό ποτήρι με πάγο.
  4. Γαρνίρεις με μια φλούδα πορτοκαλιού. 

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Cocktails

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Οι συνταγές για τα πιο δημοφιλή ιταλικά cocktails

Εκτός από πίτσα και σπαγγέτι, οι Ιταλοί γνωρίζουν πολύ καλά να φτιάχνουν και ενδιαφέροντα ποτά.

Η ιστορία, η συνταγή και το ξεχωριστό ποτήρι του Moscow Mule

Πώς θα φτιάξεις στο σπίτι σου ένα από τα δημοφιλέστερα cocktails όλων των εποχών.