Πόσο νερό μπορείς να βάλεις στο ουίσκι χωρίς να το καταστρέψεις
Το θέμα είναι να μην αλλοιωθεί η γεύση του.
Αν πίνεις ουίσκι και προσθέτεις νερό σε αυτό, ξέρεις άραγε ποια είναι η σωστή ποσότητα ούτως ώστε να μην καταστρέψεις τη γεύση του; Μερικές σταγόνες νερού λένε πως μπορούν να "ανοίξουν τον ουρανίσκο σου", βελτιώνοντας ή αλλάζοντας ελαφρώς τη γεύση του. Η τεχνική αυτή ωστόσο, που χρησιμοποιείται συχνά στον κόσμο του single malt Scotch, δεν αναφερέται σε μία ξεκάθαρη ποσότητα νερού. Και για αυτόν ακριβώς τον λόγο, η επιστήμη υπάρχει για να μας δώσει την απάντηση.
Συγκεκριμένα, μία μελέτη του Washington State University αποκάλυψε το μεγάλο μυστικό για να έχεις μία γευστική και ποιοτική εμπειρία με το ουίσκι σου. Αρκεί φυσικά, να ακολουθήσεις τον παρακάτω κανόνα. Οι ερευνητές λοιπόν, υποστηρίζουν πως το ουίσκι μπορεί να αραιώνεται μέχρι 20%. Με λίγα λόγια, αν ρίξεις ουίσκι single malt σε ένα ποτήρι 60 ml και θέλεις να προσθέσεις λίγο νερό, μην ρίξεις πάνω από 12 ml (που ισούται με το 20%).
Διαβάστε Ακόμα
Η μαγεία λοιπόν φαίνεται πως βρίσκεται στο ποσοστό αυτό του 20%, το οποίο όπως δεν αλλοιώνει τη γεύση. Μάλιστα, σύμφωνα με τον Thomas Collins, επίκουρο καθηγητή στο Washington State University και επικεφαλή συγγραφέα της μελέτης, η προσθήκη μεγαλύτερης ποσότητας από αυτή ομογενοποιεί το ουίσκι και κάνει τα πάντα να μυρίζουν και να γεύονται το ίδιο. Τι έκαναν όμως οι ερευνητές για να καταλήξουν στο παραπάνω συμπέρασμα; Aνέλυσαν τις πτητικές ενώσεις είκοσι πέντε διαφορετικών ουίσκι, όπως bourbon, σίκαλη, σκωτσέζικο και ιρλανδικό, και μία ομάδα αισθητήρων ανέλυσε απλώς έξι δείγματα ούτως ώστε να βρει τη σωστή ποσότητα νερού. Και τη βρήκε.
Αν λοιπόν θέλεις να προσθέτεις στο ουίσκι σου νερό, να ξέρεις πως αρκούν λίγες μονάχα σταγόνες για να ξεκλειδώσεις νέες γεύσεις, χωρίς φυσικά να αραιώνεται πλήρως το ποτό σου. Βέβαια, αυτό μπορείς να το πετύχεις και με λίγο πάγο, ο οποίος μάλιστα επιβραδύνει την αραίωση του ποτού, αλλά αυτό είναι μία άλλη κουβέντα.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Esquire BBQ Street Party: Ένα διαφορετικό βράδυ στον Κεραμεικό με πρωταγωνιστή το Jim Beam
Στο Esquire BBQ Street Party, το Jim Beam έδωσε τον δικό του χαρακτήρα στη βραδιά, συνδυάζοντας bourbon κουλτούρα, cocktails και αυθεντική εμπειρία γεύσης.
Σε αυτό το θρυλικό μπαρ σύχναζε ο Picasso - Πλήρωνε τα ποτά του με πίνακες
Στη Ζυρίχη υπάρχει ένα μπαρ όπου η τέχνη γράφτηκε μέσα στα ποτήρια του. Εκεί όπου ο Picasso, ο Miró και ο Chagall άφησαν τα έργα τους αντί για μετρητά.
Ο οπαδός της Ρόμα που τρέχει το καλύτερο μπαρ του πλανήτη
Μία κουβέντα με τον Lorenzo Antinori, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
MONIN Barista Cup: Δημιουργικότητα, πάθος και έμπνευση στον πρώτο διαγωνισμό baristi της MONIN στην Ελλάδα
Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός MONIN Barista Cup, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 11 Οκτωβρίου, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των headquarters της Sky Spirits.
Τελικά, γινόμαστε πιο ειλικρινείς όταν πίνουμε;
Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλό μας, αλλά είναι άραγε ένα από τα αποτελέσματά του το να μας κάνει να λέμε την αλήθεια χωρίς έλεος; Ή μήπως πλά βρίσκουμε το θάρρος να το κάνουμε;
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025: Τρία αθηναϊκά και ένα από τα Τίρανα ανάμεσά τους
Ταξιδέψαμε μέχρι το Χονγκ Κονγκ για να μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025 και ανάμεσά τους είναι και τρία μπαρ της Αθήνας. Για την ιστορία το καλύτερο όλων είναι το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας