Το σερβίρισμα του κρασιού από έναν expert
Ο wine guru Alexander Mackh έχει κάποιες συμβουλές να μοιραστεί.
Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις για το κρασί, καθώς επίσης και μερικές διεργασίες που πρέπει να ακολουθήσεις πολύ πριν αυτό φτάσει στο ποτήρι σου. Το αποτέλεσμα θα είναι να το απολαύσεις στο απόλυτο και η αποφυγή οποιουδήποτε σαμποτάζ. Ο wine guru Alexander Mackh, ο άνθρωπος πίσω από το Alpine Cellar και συλλέκτης με περισσότερες από 10.000 φιάλες στην κατοχή του, δίνει κάποιες συμβουλές για τη διαχείριση και το σωστό σερβίρισμα του κρασιού.
Κράτα τη φιάλη σε όρθια θέση
Αρχικά, ας ξεκαθαρίσουμε κάτι πολύ σημαντικό. Ακόμη κι αν βρεις το τέλειο μπουκάλι, μπορεί να το καταστρέψεις από την πρώτη κιόλας στιγμή και αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο θα το αποθηκεύσεις προσωρινά. Τα κρασιά πρέπει να αποθηκεύονται σε μέρη με σταθερή θερμοκρασία, επαρκή αλλά όχι υψηλή υγρασία και μακριά από το φως του ήλιου. Τέλος, χρειάζεται να μένουν 24 ώρες σε όρθια θέση, πριν την κατανάλωση.
Μετάγγιση στη σωστή καράφα
Για κάθε κρασί υπάρχει και η κατάλληλη καράφα, ασχέτως αν τα περισσότερα μπορούν να σερβιριστούν απευθείας από το μπουκάλι. Το ιδανικό serve ωστόσο υπαγορεύει τη μεταφορά σε καράφα και έπειτα στο ποτήρι. Αυτό βοηθά κάποια κρασιά να αναπνεύσουν περισσότερο ή λιγότερο (αναλόγως του μεγέθους ανοίγματος της καράφας), αναδεικνύοντας τα αρώματα και το γευστικό τους χαρακτήρα. Πολύ σημαντικό είναι να μεταγγίζεται με αργό ρυθμό το κρασί από τη φιάλη στην καράφα, ώστε να υπάρχει έλεγχος στα κατακάθια.
Ο ρόλος του τιρμπουσόν
Ένα από τα πιο χρήσιμα αξεσουάρ που μπορείς να έχεις στο σπίτι σου είναι ένα αξιόπιστο τιρμπουσόν. Θα σε βοηθήσει να ανοίξεις οποιαδήποτε φιάλη χωρίς απρόοπτα.
Το σωστό σερβίρισμα
Όπως επιτάσσει ο γενικός κανόνας σε ένα δείπνο, τα λευκά κρασιά σερβίρονται πριν από τα ερυθρά, τα νέα πριν τα παλαιωμένα, τα ξηρά πριν τα γλυκά και ημίγλυκα και τα πιο απαλά πριν τα πιο ταννικά.
Από: Esquire IT
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Το μπλε πάρτι της χρονιάς από τo BOMBAY SAPPHIRE και τη Βάσια Κωσταρά
Με θέμα Step Into The Blue, ως μέρος της νέας παγκόσμιας καμπάνιας του BOMBAY SAPPHIRE gin, το viral πάρτι που έγινε στον εμβληματικό Φάρο του Σταύρος Νιάρχος εγκαινίασε την εορταστική σεζόν με τον πιο φαντασμαγορικό τρόπο!
Η μαγεία του Glenfiddich στο Esquire Townhouse Athens 2025
Στο Esquire Townhouse Athens 2025, το Glenfiddich 16YO παρουσίασε έναν κόσμο γεύσης και αισθητικής, εμπνευσμένο από τη συνεργασία με την Aston Martin F1® Team, σε μια βραδιά υψηλής ποιότητας και στυλ.
Από το Κεντάκι στον κόσμο: Το bourbon που έγινε σύμβολο εθνικής κληρονομιάς
Από τα βαρέλια του Κεντάκι έως τα μπαρ του κόσμου, το bourbon της Jim Beam αποδεικνύει πως η αυθεντικότητα και ο χρόνος παραμένουν οι πιο δυνατές αξίες κάθε παράδοσης.
Το κορυφαίο μπαρ του κόσμου αποκτά μικρό αδερφό
To νόστιμο ιταλικό ταξίδι του Lorenzo Antinori στην Ασία συνεχίζεται στην Κίνα, με το Bar Leone Shanghai.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
St-Germain: Mixability à la française
Με ντελικάτο άρωµα φρέσκων λουλουδιών και την κοµψότητα της παριζιάνικης φινέτσας, το διάσηµο λικέρ St-Germain αποτελεί τον κρυφό άσο του mixability. Απογειώνει από ένα απλό spritz µέχρι τις πιο δηµιουργικές συνθέσεις, αποδεικνύοντας πως η γεύση της άνοιξης δεν έχει, τελικά, εποχή.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
15 χρόνια Athens Bar Show: Τι ξεχωρίσαμε στη μεγάλη γιορτή των spirits;
Από το Μεξικό και την Patrón μέχρι το γαλλικό St- Germain και το ιρλανδέζικο ουίσκι Teeling, ανακαλύψτε τις γεύσεις και τα brands που έκλεψαν τις εντυπώσεις