Τα καλύτερα tonic waters για το gin

To alter ego της απόλυτης αλκοολικής επιλογής της εποχής και τα κορυφαία brands του.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 02 Μαΐου 2019

Πριν λίγο καιρό είχες διαβάσει για τα καλύτερα gins που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ένα gin tonic. Τώρα ήρθε η στιγμή να μάθεις ποια είναι τα ιδανικότερα tonic waters για να πλαισιώσουν την αλκοολική βάση, για το ποτό που έχει αποποιηθεί πλέον τις περίεργες ετικέτες (από ντεμοντέ μέχρι εκείνο του αλκοολικού) και εξελίσσεται σε μία από τις κορυφαίες boozy προτάσεις - ειδικά για την περίοδο του καλοκαιριού. 

Το πρώτο gin tonic της ιστορίας δημιουργήθηκε κάπου στις αρχές του 19ου αιώνα, από Βρετανούς στρατιώτες στην Ινδία. Μεταξύ άλλων είχαν να αντιμετωπίσουν και την ελονοσία, κατά της οποίας ήταν απαραίτητη η λήψη κινίνης. Η τελευταία ήταν δύσκολο έως αδύνατο να καταναλωθεί μόνη της, εξαιτίας της πολύ πικρής της γεύσης. Αρχικά προσέθεταν νερό αλλά στην Ινδία η ποιότητά του ήταν αμφιλεγόμενη (βασικά ήταν υπεύθυνο και για αρκετά κρούσματα χολέρας). Οπότε οι Βρετανοί προτίμησαν τη σίγουρη λύση του gin. Τότε βέβαια, προέκυψε άλλο πρόβλημα καθώς πολλοί εθίστηκαν στο αλκοόλ. 

Λέξη κλειδί για όλα τα tonic waters ​​​​​​είναι η κινίνη. Το φυσικό κρυσταλλικό αλκαλοειδές που προέρχεται από τους φλοιούς δέντρων, είναι ένα από τα βασικά συστατικά, μαζί με ανθρακούχο νερό και ζάχαρη. Αυτή που χρησιμοποιείται για το εν λόγω αναψυκτικό προέρχεται συνήθως από τη νότια Αμερική ή από την Ασία (κυρίως από περιοχές της Ινδίας). Έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες -συμπεριλαμβανομένης της αναλγητικής και αντιφλεγμονώδους δράσης- γι' αυτό και παλαιότερα χρησιμοποιούνταν και ως φάρμακο κατά της ελονοσίας. Στα tonics του εμπορίου σήμερα, η κινίνη έχει μειωθεί αισθητά, ενώ έχει αυξηθεί η ποσότητα της ζάχαρης.

Fentimans 19:05

Τα καλύτερα tonic waters για το gin

Πρόκειται για το πιο επιτυχημένο προϊόν της σειράς tonic Fentimans (που παράγονται και εμφιαλώνονται στην Αγγλία), με το ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και την ελαφρώς γλυκιά γεύση, που προέρχεται από την έγχυση ανθικών στοιχείων, μούρων και lime, που ισορροπούν με τη ζάχαρη. Ιδανικό για όσους θέλουν έντονες νότες στο ποτό τους.

Naturally Light Fever-Tree

FEVER TREE TONIC

Η Fever-Tree αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους παίκτες στο κομμάτι των tonics παγκοσμίως, με μία ευρεία γκάμα προϊόντων που χαρακτηρίζονται από φρέσκες συνταγές. Η light εκδοχή του (με 46% λιγότερες θερμίδες) προσδίδει εκλεπτυσμένο χαρακτήρα στο gin, με αμυδρές νότες φρέσκων φρούτων και δροσερή επίγευση. 

Pure Tonic Cortese

PURE TONIC CORTESE

Πρόκειται για ένα πολύ κλασικό tonic που περιέχει μόνο τα απαραίτητα: Νερό, μεταλλικά άλατα, ζάχαρη και κινίνη. Ένα ουδέτερο και ισορροπημένο αναψυκτικό με μία ευχάριστη υπόνοια λεμονιού και ελαφρώς πικρή επίγευση. Προτείνεται για την κλασσικότερη εκδοχή του gin tonic, ενώ δένει πάρα πολύ καλά και με την βότκα. Πολλοί bartenders το προτιμούν και σε cocktails. 

1724 Tonic Water

FEVER TREE TONIC

Ένα premium προϊόν της κατηγορίας, που έχει δημιουργηθεί για να αναμιγνύεται με υψηλής ποιότητας gins. Το όνομά του προέρχεται από το υψόμετρο της περιοχής (στο κεντρικό Περού) στο οποίο συγκεντρώνεται η κινίνη. Αξίζει να αναφερθεί ότι η λατινοαμερικάνικη κινίνη δεν είναι τόσο πικρή όσο η ασιατική (που χρησιμοποιείται και ευρύτερα), γεγονός που έχει τον δικό του αντίκτυπο στο γενικότερο χαρακτήρα του ποτού. Το 1724 ωστόσο δεν είναι πολύ γλυκό, έχει ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών και έντονες μπουρμπουλήθρες. 

Aegean Tonic Three Cents

AEGEAN TONIC

Ένα από τα πιο δυναμικά ανερχόμενα προϊόντα της κατηγορίας σε διεθνές επίπεδο έχει ελληνική καταγωγή και προέρχεται από την Three Cents. Ένα ιδιαίτερο tonic, ελαφρύ και αναζωογονητικό, που φτιάχτηκε από bartenders, σχεδόν αποκλειστικά για να συνοδεύει το gin. Περιέχει μεταξύ άλλων μυρωδικά όπως βασιλικό και δυόσμο, αγγούρι και εσπεριδοειδή.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Ποτό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Scotch and Soda, το απόλυτο highball

Υπάρχει ο σωστός τρόπος για να το φτιάξεις, υπάρχει και ο εύκολος. Διάλεξε.