Στο Reeza θα δοκιμάσεις την ελληνική κουζίνα του χθες, του σήμερα και του αύριο
Tο εστιατόριο του Rocabella Mykonos καταφέρνει και κάνει τη διαφορά στο νησί των Ανέμων.
Όπως εύκολα αντιλαμβάνεσαι από μία πρώτη ανάγνωση του ονόματός του, το εστιατόριο του εξαιρετικού ξενοδοχείου Rocabella Mykonos, στην περιοχή του Αγίου Στεφάνου, φιλοδοξεί να ταξιδέψει γευστικά τον επισκέπτη σε γεύσεις οικείες και γνωστές, στις οποίες ωστόσο ο σεφ Μιχάλης Κίκης έχει προσδώσει σύγχρονες πινελιές όσο και όμορφες παρουσιάσεις.
Αρχικά, στο Reeza θα σε κερδίσει η feelgood ατμόσφαιρα στον λιτά κομψό και άκρως ατμοσφαιρικό χώρο του δίπλα στην εντυπωσιακή πισίνα του ξενοδοχείου. Το ύφος δεν διαφοροποιείται ουσιαστικά από τον Boho-Chic χαρακτήρα και την γενικότερη φιλοσοφία του Rocabella.
Αυτό όμως που -ορθά- κάνει την πραγματική διαφορά είναι ασφαλώς η κουζίνα του Reeza και το νέο μενού που φέρει την υπογραφή του Μιχάλη Κίκη. To μυρωδάτο γκασπάτσο με κύβους καρπουζιού και μους φέτας, το έξοχο black cod αυγολέμονο, το γεμάτο και βαθύ αυγό με πουρέ πατάτας, flakes παρμεζάνας και προσούτο, το αρνί με την έξοχα καπνισμένη μελιτζάνα είναι μόνο κάποια από τα πιάτα, που διατηρώντας την ελληνικότητα της γεύσης τους συμβαδίζουν με διεθνείς γαστρονομικές ιδέες, έχοντας πανέμορφες παρουσιάσεις όσο και ισορροπία, συνοψίζοντας εξαιρετικά το πνεύμα του "think globally, act locally" σε ένα τραπέζι. Μια φιλοσοφία που ασφαλώς θα έπρεπε να γίνει νόμος στη γαστρονομική σκηνή ενός προορισμού όπως είναι αυτή τη στιγμή η Μύκονος.
Στo Reeza πάντως το καταφέρνουν περίφημα: γεύσεις του τόπου μας, δωσμένες σε ένα διεθνές κοινό, με τον δημιουργικό τρόπο που ακριβώς χρειάζεται, σε ένα ελληνικό εστιατόριο, εν έτει το 2018.
Για το τέλος, δεν θα μπορούσα παρά να κάνω και μια αναφορά στα γλυκά του pastry chef Σπύρου Αρτελάρη, που κλείνουν με τον ιδανικότερο τρόπο τη γαστρονομική εμπειρία του Reeza. Τόσο το pre-dessert Olive Oil με βάση από ζελέ ελαιόλαδου, κρεμέ από raspberry και παγωτό λευκής σοκολάτας όσο και τα -εκτός των άλλων instagramικότατα- mignardises είναι θαυμάσια.
Info
ROCABELLA Mykonos Hotel
Άγιος Στέφανος, Μύκονος τηλ. 22890 28930
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.