Η συνταγή για το πιο νόστιμο σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας
Ήρθε η στιγμή να γνωρίσεις το Skagen.
Πρόκειται για το πιο κλασικό και elegant open-faced σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας - κυρίως το συναντά κάποιος περισσότερο στη σουηδική γαστρονομική κουλτούρα. Το Skagen είναι ουσιαστικά ένα ανοιχτό τοστ με λευκό ψωμί και γαρίδες, που πλαισιώνονται από κάποια επιπρόσθετα υλικά όπως η μαγιονέζα και η μουστάρδα Dijon, το αυγοτάραχο και ο άνηθος. Συνηθίζεται να αφαιρείται η κρούστα του ψωμιού.
Η συνταγή αποτελεί μία ιδέα του περίφημου Σουηδού σεφ και εστιάτορα Tore Wretman, με τη γέννησή του να χρονολογείται αμέσως μετά το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Το έδεσμα πήρε την ονομασία του από την βορειότερη πόλη της Δανίας, το Skagen, που έχει μεγάλη αλιευτική παράδοση, ειδικά όσον αφορά τις γαρίδες.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Το Nikkei Floresta έρχεται με άκρως καλοκαιρινή διάθεση
Αυτό το καλοκαίρι κλείνει δέκα χρόνια επιτυχημένης παρουσίας.
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας