Η συνταγή για το πιο νόστιμο σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας

Ήρθε η στιγμή να γνωρίσεις το Skagen.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 07 Δεκεμβρίου 2020

Πρόκειται για το πιο κλασικό και elegant open-faced σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας - κυρίως το συναντά κάποιος περισσότερο στη σουηδική γαστρονομική κουλτούρα. Το Skagen είναι ουσιαστικά ένα ανοιχτό τοστ με λευκό ψωμί και γαρίδες, που πλαισιώνονται από κάποια επιπρόσθετα υλικά όπως η μαγιονέζα και η μουστάρδα Dijon, το αυγοτάραχο και ο άνηθος. Συνηθίζεται να αφαιρείται η κρούστα του ψωμιού.

Η συνταγή αποτελεί μία ιδέα του περίφημου Σουηδού σεφ και εστιάτορα Tore Wretman, με τη γέννησή του να χρονολογείται αμέσως μετά το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Το έδεσμα πήρε την ονομασία του από την βορειότερη πόλη της Δανίας, το Skagen, που έχει μεγάλη αλιευτική παράδοση, ειδικά όσον αφορά τις γαρίδες.

Η συνέχεια στο Tasty-guide.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Η νοστιμότερη πίτσα της Αθήνας

Το μόνο food guide που θα χρειαστείς για τις ημέρες του EURO. Αλλά όχι μόνο γι' αυτές.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το La Meat Maison θα επαναπροσδιορίσει τη σχέση σου με το κρέας

Ένα νεό ολιστικό 'portal' για τους aficionados του (πραγματικά καλού) κρέατος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

H πίτσα είναι πάντοτε νοστιμότερη την επόμενη ημέρα

Η επιστήμη μίλησε και συντάσσεται με εκείνους που λατρεύουν να την τρώνε κρύα, το επόμενο πρωί.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

H απόλυτη καλοκαιρινή pasta

Νιόκι με ρικότα: Νοστιμότατο και πολύ πιο απλό από όσο φαντάζεσαι.

Γραφει Μπαμπης Δουκας