Η ιστορία και η συνταγή του Tom Collins

Το κλασικό gin cocktail που είναι φρέσκο, δροσερό και πανεύκολο στην παρασκευή του.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 20 Αυγούστου 2019

Το Tom Collins ίσως να είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλεις να φτιάξεις ένα cocktail στο σπίτι, ειδικά αν είσαι λάτρης του gin. Ο απλός τρόπος παρασκευής και τα ελάχιστα υλικά είναι δύο από τα ατού της συγκεκριμένης περίπτωσης, ενώ το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζωηρό και τραγανό ποτό. Τυγχάνει παράλληλα να είναι και ένα από τα πιο αγαπημένα cocktails του Esquire, που είχε ασχοληθεί για πρώτη φορά με την περίπτωσή του πίσω στο 1946.

Η ιστορία

Η προέλευση του Tom Collins έχει δύο πολύ ενδιαφέρουσες ιστορίες πίσω της. Η πρώτη ξεπερνά τα 100 χρόνια και σύμφωνα με αυτή το συγκεκριμένο ποτό φτιάχτηκε από έναν bartender ονόματι John Collins στο Λονδίνο. Ο John Collins χρησιμοποίησε ένα δανέζικο gin που λεγόταν Οld Τom, με αποτέλεσμα τα ονόματά τους να μπερδευτούν και κάπως έτσι να γεννιέται το Tom Collins. Η δεύτερη και επικρατέστερη εκδοχή βασίζεται σε μία φάρσα (που έμεινε στην ιστορία ως The Great Tom Collins Hoax), που έγινε viral στη Νέα Υόρκη του 1874. Τότε που εκατοντάδες κάτοικοι και επισκέπτες του Μεγάλου Μήλου άκουγαν στα μπαρ μία ιστορία για κάποιον Tom Collins που διέδιδε ψευδείς ιστορίες για τη φήμη τους, με αποτέλεσμα να τον αναζητούν σε διάφορα σημεία της πόλης. Οι bartenders φρόντιζαν να διαδίδεται ο μύθος του ανθρώπου που δεν υπήρξε ποτέ και ασφαλώς δημιούργησαν και το αντίστοιχο cocktail. Δύο χρόνια αργότερα ο "πατριάρχης" του αμερικανικού bartending Jerry Thomas συμπεριέλαβε τη συνταγή του Tom Collins στο δεύτερο βιβλίου του, How to Mix Drinks.

Η συνταγή

Υλικά

  • 2 μεζούρες London dry gin
  • 1 μεζούρα χυμός λεμόνι
  • 1/2 μεζούρα σιρόπι ζάχαρης
  • σόδα

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται.

Η ιστορία και η συνταγή του Tom Collins

Σουρώνεις σε ένα ποτήρι Collins με πάγο.

ΤΟΜ ΚΟΛΙΝΣ ΣΥΝΤΑΓΗ 2

Απογεμίζεις με σόδα και γαρνίρεις με μία φέτα λεμονιού και ένα βύσσινο.

ΤΟΜ ΚΟΛΙΝΣ ΣΥΝΤΑΓΗ 3


Διάβασε ακόμη για την καπνιστή αναβάθμιση της Margarita και την ιστορία του Zombie.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Ποτό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Η ιδανική συνταγή για το Sea Breeze

Μια απλή συνταγή με βότκα, γκρέιπφρουτ και κράνμπερι.

Η ιστορία και η συνταγή της Caipirinha

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις αλλά και πώς θα πετύχεις την απόλυτη εκδοχή για το εθνικό cocktail της Βραζιλίας.