Η ιστορία και η συνταγή του Tom Collins

Το κλασικό gin cocktail που είναι φρέσκο, δροσερό και πανεύκολο στην παρασκευή του.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 29 Απριλίου 2021

Το Tom Collins ίσως να είναι η καλύτερη επιλογή όταν θέλεις να φτιάξεις ένα cocktail στο σπίτι, ειδικά αν είσαι λάτρης του gin. Ο απλός τρόπος παρασκευής και τα ελάχιστα υλικά είναι δύο από τα ατού της συγκεκριμένης περίπτωσης, ενώ το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ζωηρό και τραγανό ποτό. Τυγχάνει παράλληλα να είναι και ένα από τα πιο αγαπημένα cocktails του Esquire, που είχε ασχοληθεί για πρώτη φορά με την περίπτωσή του πίσω στο 1946.

Η ιστορία

Η προέλευση του Tom Collins έχει δύο πολύ ενδιαφέρουσες ιστορίες πίσω της. Η πρώτη ξεπερνά τα 100 χρόνια και σύμφωνα με αυτή το συγκεκριμένο ποτό φτιάχτηκε από έναν bartender ονόματι John Collins στο Λονδίνο. Ο John Collins χρησιμοποίησε ένα δανέζικο gin που λεγόταν Οld Τom, με αποτέλεσμα τα ονόματά τους να μπερδευτούν και κάπως έτσι να γεννιέται το Tom Collins.

Η δεύτερη και επικρατέστερη εκδοχή βασίζεται σε μία φάρσα (που έμεινε στην ιστορία ως The Great Tom Collins Hoax), που έγινε viral στη Νέα Υόρκη του 1874. Τότε που εκατοντάδες κάτοικοι και επισκέπτες του Μεγάλου Μήλου άκουγαν στα μπαρ μία ιστορία για κάποιον Tom Collins που διέδιδε ψευδείς ιστορίες για τη φήμη τους, με αποτέλεσμα να τον αναζητούν σε διάφορα σημεία της πόλης.

Οι bartenders φρόντιζαν να διαδίδεται ο μύθος του ανθρώπου που δεν υπήρξε ποτέ και ασφαλώς δημιούργησαν και το αντίστοιχο cocktail. Δύο χρόνια αργότερα ο "πατριάρχης" του αμερικανικού bartending Jerry Thomas συμπεριέλαβε τη συνταγή του Tom Collins στο δεύτερο βιβλίου του, How to Mix Drinks.

Η συνταγή

Υλικά

  • 2 μεζούρες London dry gin
  • 1 μεζούρα χυμός λεμόνι
  • 1/2 μεζούρα σιρόπι ζάχαρης
  • σόδα

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται.

Η ιστορία και η συνταγή του Tom Collins

Σουρώνεις σε ένα ποτήρι Collins με πάγο.

ΤΟΜ ΚΟΛΙΝΣ ΣΥΝΤΑΓΗ 2

Απογεμίζεις με σόδα και γαρνίρεις με μία φέτα λεμονιού και ένα βύσσινο.

ΤΟΜ ΚΟΛΙΝΣ ΣΥΝΤΑΓΗ 3

Διάβασε ακόμη για την καπνιστή αναβάθμιση της Margarita και την ιστορία του Zombie.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Ένας σύντομος οδηγός για να γιορτάσεις την World Whisky Day

Μία τέλεια αφορμή για να τιμήσεις τον βασιλιά των ποτών.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το δημοφιλέστερο cocktail του κόσμου αυτή τη στιγμή

Όχι, δεν είναι αυτό που νομίζεις, σύμφωνα με μία νέα ανάλυση.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ένας οδηγός για την World Cocktail Day

Η 13η Μαΐου είναι πάντοτε μία καλή αφορμή για να πιούμε.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ένας μυστικός κήπος στο αίθριο του Alexander’s Lounge

Το νέο all-day lounge του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία υπόσχεται κομψές αποδράσεις στην καρδιά της Αθήνας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το πιο ακριβό κρασί του κόσμου έρχεται από το διάστημα

Πόσο μπορεί να κοστίζει ένα Château Petrus του 2000, που πέρασε 14 μήνες στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό;

Γραφει Μπαμπης Δουκας