Το τσάι είναι βρετανική υπόθεση
Οι κανόνες της συνήθειας του English tea από μία tea sommelier.
Είναι αρκετά εύκολο για τον οποιονδήποτε να φτιάξει ένα τσάι, αν και ελάχιστοι στη χώρα μας -και γενικότερα στη Μεσόγειο- το προτιμούν συγκριτικά με τον καφέ. Τα τελευταία χρόνια γίνεται μία προσπάθεια δημιουργίας σχετικής κουλτούρας με ποιοτικά blends, νόστιμα συνοδευτικά ή ακόμη και θεματικά καταστήματα.
Η ιεροτελεστία του English tea ωστόσο, είναι κάτι που μπορείς να κάνεις και στο σπίτι, ακολουθώντας τις σωστές συμβουλές (και πιθανότατα πραγματοποιώντας ένα απαραίτητο διάλειμμα από την κατανάλωση αλκοόλ).
Η Angela Pryce δηλώνει επαγγελματίας σομελιέ τσαγιού και γράφοντας στην Guardian θέτει τους κανόνες της όλης διεργασίας. Ο πρώτος πυλώνας έχει να κάνει με τα ποιοτικά υλικά που είναι απαραίτητα. Μάλιστα, η Pryce τονίζει ότι είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείς μεγάλα φακελάκια τσαγιού καθώς διατηρούν καλύτερα τις γεύσεις και τα αρώματα. Έπειτα, δεν είναι απαραίτητη η τσαγιέρα. Υπάρχουν ειδικά φίλτρα που σου επιτρέπουν να φτιάξεις τσάι σε ένα και μόνο φλιτζάνι.
Όσον αφορά το νερό, ιδανικά θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ποσότητα χωρίς την παρουσία αλάτων ή όσο το δυνατόν μικρότερης, οπότε οφείλεις να προμηθευτείς εμφιαλωμένο ή κάποιο φίλτρο για τη βρύση. Έπειτα, υπάρχει και ο παράγοντας της θερμοκρασίας, ο οποίος διαφέρει αναλόγως του είδους του τσαγιού κάθε φορά. Αν για παράδειγμα θέλεις να πιεις μαύρο τσάι, το νερό θα πρέπει να είναι πάρα πολύ καυτό, σχεδόν σε θερμοκρασία εξάτμισης (κοντά στους 100°C). Αν πάλι προτιμάς το πράσινο τσάι, η ιδανική θερμοκρασία νερού είναι 70°C-80°C.
Τέλος, ένα σημαντικό ερώτημα: Τι μπορούμε να προσθέσουμε; Σύμφωνα με την Angela Pryce αυτό είναι κάτι εντελώς υποκειμενικό. Η ίδια πάντως προτείνει την προσθήκη γάλακτος στο μαύρο τσάι, ειδικά αν αυτό καταναλώνεται μαζί με το πρωινό.
Από: Esquire IT
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Esquire BBQ Street Party: Ένα διαφορετικό βράδυ στον Κεραμεικό με πρωταγωνιστή το Jim Beam
Στο Esquire BBQ Street Party, το Jim Beam έδωσε τον δικό του χαρακτήρα στη βραδιά, συνδυάζοντας bourbon κουλτούρα, cocktails και αυθεντική εμπειρία γεύσης.
Σε αυτό το θρυλικό μπαρ σύχναζε ο Picasso - Πλήρωνε τα ποτά του με πίνακες
Στη Ζυρίχη υπάρχει ένα μπαρ όπου η τέχνη γράφτηκε μέσα στα ποτήρια του. Εκεί όπου ο Picasso, ο Miró και ο Chagall άφησαν τα έργα τους αντί για μετρητά.
Ο οπαδός της Ρόμα που τρέχει το καλύτερο μπαρ του πλανήτη
Μία κουβέντα με τον Lorenzo Antinori, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
MONIN Barista Cup: Δημιουργικότητα, πάθος και έμπνευση στον πρώτο διαγωνισμό baristi της MONIN στην Ελλάδα
Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός MONIN Barista Cup, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 11 Οκτωβρίου, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των headquarters της Sky Spirits.
Τελικά, γινόμαστε πιο ειλικρινείς όταν πίνουμε;
Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλό μας, αλλά είναι άραγε ένα από τα αποτελέσματά του το να μας κάνει να λέμε την αλήθεια χωρίς έλεος; Ή μήπως πλά βρίσκουμε το θάρρος να το κάνουμε;
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025: Τρία αθηναϊκά και ένα από τα Τίρανα ανάμεσά τους
Ταξιδέψαμε μέχρι το Χονγκ Κονγκ για να μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025 και ανάμεσά τους είναι και τρία μπαρ της Αθήνας. Για την ιστορία το καλύτερο όλων είναι το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας