Bifana: Ο βασιλιάς του πορτογαλικού street food
Όχι απλά ένα σάντουιτς.
Γράφει: Μπάμπης Δούκας 21 Σεπτεμβρίου 2020
Για τους Πορτογάλους, το bifana δεν είναι απλά ένα σάντουιτς. Περισσότερο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ένα έδεσμα εθνικής υπερηφάνειας, αν και στην ουσία πρόκειται για ένα ψωμάκι που περιέχει μαριναρισμένη χοιρινή μπριζόλα, με πλούσια αποθέματα πάπρικας, τσίλι και μουστάρδας.
Απολαμβάνεται σε κάθε γωνιά της χώρας της Ιβηρικής χερσονήσου και ήταν ένα από τα πρώτα πράγματα που ενθουσίασαν τον Anthony Bourdain κατά τη διάρκεια της επίσκεψής του στη Λισαβόνα.
Η συνέχεια και η συνταγή στο Tasty-guide.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
5 συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος Κρουστης
Η fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος Κρουστης
Η cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Cupola, για dolce vita στο Παγκράτι
Ιταλικές παραδοσιακές γεύσεις, cozy περιβάλλον και feelgood χαρακτήρας λειτουργούν πάντοτε ως αφορµές για να επιστρέφεις στο Cupola.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το κόλπο που εγγυάται την τέλεια καρμπονάρα
Τρία απλά βήματα σε στέλνουν με τις ευλογίες μας, απευθείας στο Masterchef.
Γραφει Γιαννης Σπανος