Scotch and Soda, το απόλυτο highball

Υπάρχει ο σωστός τρόπος για να το φτιάξεις, υπάρχει και ο εύκολος. Διάλεξε.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 08 Μαΐου 2019

Ο πιο ορθολογικός τρόπος για να πιες το σκωτσέζικο ουίσκι (αλλά και γενικότερα κάθε ουίσκι) είναι με την προσθήκη λίγου, παγωμένου νερού. Η γεύση και τα αρώματα αναδεικνύονται, ενώ ο χαρακτήρας του γίνεται λίγο πιο ομαλός χωρίς να χάνεται η αλκοολικότητα. Έτσι τουλάχιστον υποστηρίζουν στην Σκωτία. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι πρέπει να υπάρξουν περιορισμοί. Ένα καλό highball άλλωστε είναι πάντα μία σπουδαία επιλογή.  Όπως το Scotch and Soda.

Τα μόνα υλικά που χρειάζεσαι είναι ένα ποιοτικό -προφανώς σκωτσέζικο- ουίσκι και μία εξίσου αξιόλογη σόδα. Ο Masahiro Urushido, head bartender του Katana Kitten στη Νέα Υόρκη, αναφέρει ότι η παρασκευή ενός highball cocktail δεν είναι περίπλοκη αλλά πρέπει να γίνεται με φροντίδα. Ο ίδιος προτιμά να βάζει πρώτα τον πάγο στο ποτήρι και να μην ανακατεύει το ποτό. Συνηθίζει επίσης να τοποθετεί τα ποτήρια στο ψυγείο πριν τα χρησιμοποιήσει.

Υλικά 

  • 2 μεζούρες σκωτσέζικο ουίσκι (μπορείς να πάρεις ιδέες από εδώ)
  • 4 μεζούρες σόδα

Εκτέλεση

Γεμίζεις ένα ψηλό ποτήρι με πάγο. Ρίχνεις το ουίσκι εντός. Προσθέτεις αργά τη σόδα, κρατώντας το ποτήρι υπό γωνία. Δεν ανακατεύεις. Γαρνίρεις με μία φλούδα λεμονιού.

Από: Esquire US

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Ποτό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Τα καλύτερα tonic waters για το gin

To alter ego της απόλυτης αλκοολικής επιλογής της εποχής και τα κορυφαία brands του.

Bootleg Series, το συλλεκτικό ουίσκι του Bob Dylan

Ωριμάζει σε ιαπωνικά βαρέλια από την σπανιότερη βελανιδιά του κόσμου και η τιμή του θα ανέρχεται στα $500.