Η cool ιταλική κουζίνα του Bellagio
Απλότητα, ποιοτικές πρώτες ύλες και χαλαρό περιβάλλον κάνουν τη διαφορά στην Αγία Παρασκευή.
Χαλαρό περιβάλλον, εξαιρετικές πρώτες ύλες και νόστιμα πιάτα. Καμία φορά αρκούν αυτά τα τρία στοιχεία ώστε να θεωρηθεί μία έξοδος για φαγητό επιτυχημένη. Και στα 3 κουτάκια, το Bellagio παίρνει εύκολα τα δικά μου τικ.
Το concept
Στο τέρμα της Αγίου Ιωάννου, στην Αγία Παρασκευή, το Bellagio συστήνεται ως μία αυθεντική ιταλική τρατορία, που όμως καταφέρνει να κάνει τα πάντα με τον δικό της τρόπο, χωρίς να ξεφεύγει από τον αρχικό της σκοπό.
Το περιβάλλον είναι άκρως φιλόξενο από την πρώτη στιγμή που θα βρεθεί κανείς στον χώρο του εστιατορίου. Τα φωτεινά χρώματα και κάποιες χαριτωμένες λεπτομέρειες είναι αρκετές για να δώσουν μία feelgood αίσθηση, πριν επικεντρωθείς σε αυτό που πραγματικά μετρά. Και δεν είναι άλλο από το φαγητό.
Το φαγητό
Τα ηνία της κουζίνας κρατά ο νεαρός σεφ Μιχάλης Μαργαρίτης, που έχει θητεύσει στο πλάι του Νίκου Δημητροκάλλη, ο οποίος είχε αρχικά την επιμέλεια του μενού. Τα arancini αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης, γεμιστά με κιμά bolognese σε αρωματική κρέμα ντομάτας και κρέμα παρμεζάνας αλλά και το ολόσωστο Vitello Tonnato είναι δύο επιλογές για μία ιδανική εισαγωγή στην κουζίνα του σεφ Μαργαρίτη, ενώ η πίτσα είναι η ενδεδειγμένη πρόταση για τη συνέχεια.
Ιδιαίτερη και απολαυστική είναι η Pistacchio, με μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα μορταδέλα, pesto φιστικιού και τριμμένο φιστίκι, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει πως και οι υπόλοιπες δεν αξίζουν την προσοχή σου. Φυσικά, δεν θα μπορούσε να μη γίνει μία αναφορά στην Carbonara Romana του Bellagio, με σπαγγετόνι αργής ξήρανσης με κρόκο αυγού, guanciale, pecorino Romano και φρέσκο πιπέρι αλλά και στα χειροποίητα ραβιόλι γεμιστά με ρικότα και φρέσκια καλοκαιρινή μαύρη τρούφα.
Αν πάλι είσαι λάτρης του κρέατος και δεν μπορείς παρά να το επιλέξεις οπουδήποτε και σε οποιαδήποτε περίσταση, μάθε πως εδώ σερβίρουν ένα θαυμάσιο χειροποίητο λουκάνικο αγριογούρουνου στη σχάρα με πουρέ πατάτας.
Για το φινάλε, τα canoli με κρέμα βανίλιας αρωματισμένη με lime, ganache σοκολάτας και τριμμένο φιστίκι δεν απογοήτευσαν ποτέ κανέναν.
Info
Αγίου Ιωάννου 82, Αγία Παρασκευή
Τηλ. 210 6000646
Διάβασε ακόμη για το αυθεντικό ταϊλανδέζικο street food του Patpong και το ελληνικό diner που είχαμε ανάγκη Γκαστόνε.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.