Η cool ιταλική κουζίνα του Bellagio
Απλότητα, ποιοτικές πρώτες ύλες και χαλαρό περιβάλλον κάνουν τη διαφορά στην Αγία Παρασκευή.
Χαλαρό περιβάλλον, εξαιρετικές πρώτες ύλες και νόστιμα πιάτα. Καμία φορά αρκούν αυτά τα τρία στοιχεία ώστε να θεωρηθεί μία έξοδος για φαγητό επιτυχημένη. Και στα 3 κουτάκια, το Bellagio παίρνει εύκολα τα δικά μου τικ.
Το concept
Στο τέρμα της Αγίου Ιωάννου, στην Αγία Παρασκευή, το Bellagio συστήνεται ως μία αυθεντική ιταλική τρατορία, που όμως καταφέρνει να κάνει τα πάντα με τον δικό της τρόπο, χωρίς να ξεφεύγει από τον αρχικό της σκοπό.
Το περιβάλλον είναι άκρως φιλόξενο από την πρώτη στιγμή που θα βρεθεί κανείς στον χώρο του εστιατορίου. Τα φωτεινά χρώματα και κάποιες χαριτωμένες λεπτομέρειες είναι αρκετές για να δώσουν μία feelgood αίσθηση, πριν επικεντρωθείς σε αυτό που πραγματικά μετρά. Και δεν είναι άλλο από το φαγητό.
Το φαγητό
Τα ηνία της κουζίνας κρατά ο νεαρός σεφ Μιχάλης Μαργαρίτης, που έχει θητεύσει στο πλάι του Νίκου Δημητροκάλλη, ο οποίος είχε αρχικά την επιμέλεια του μενού. Τα arancini αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης, γεμιστά με κιμά bolognese σε αρωματική κρέμα ντομάτας και κρέμα παρμεζάνας αλλά και το ολόσωστο Vitello Tonnato είναι δύο επιλογές για μία ιδανική εισαγωγή στην κουζίνα του σεφ Μαργαρίτη, ενώ η πίτσα είναι η ενδεδειγμένη πρόταση για τη συνέχεια.
Ιδιαίτερη και απολαυστική είναι η Pistacchio, με μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα μορταδέλα, pesto φιστικιού και τριμμένο φιστίκι, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει πως και οι υπόλοιπες δεν αξίζουν την προσοχή σου. Φυσικά, δεν θα μπορούσε να μη γίνει μία αναφορά στην Carbonara Romana του Bellagio, με σπαγγετόνι αργής ξήρανσης με κρόκο αυγού, guanciale, pecorino Romano και φρέσκο πιπέρι αλλά και στα χειροποίητα ραβιόλι γεμιστά με ρικότα και φρέσκια καλοκαιρινή μαύρη τρούφα.
Αν πάλι είσαι λάτρης του κρέατος και δεν μπορείς παρά να το επιλέξεις οπουδήποτε και σε οποιαδήποτε περίσταση, μάθε πως εδώ σερβίρουν ένα θαυμάσιο χειροποίητο λουκάνικο αγριογούρουνου στη σχάρα με πουρέ πατάτας.
Για το φινάλε, τα canoli με κρέμα βανίλιας αρωματισμένη με lime, ganache σοκολάτας και τριμμένο φιστίκι δεν απογοήτευσαν ποτέ κανέναν.
Info
Αγίου Ιωάννου 82, Αγία Παρασκευή
Τηλ. 210 6000646
Διάβασε ακόμη για το αυθεντικό ταϊλανδέζικο street food του Patpong και το ελληνικό diner που είχαμε ανάγκη Γκαστόνε.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Γιατί η υγιεινή διατροφή ξεκινά με τα όσπρια;
Και 5 tips για να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου χωρίς φούσκωμα (ναι, γίνεται).
Τα καλύτερα τυλιχτά street food στον πλανήτη - Σε τι θέση είναι το σουβλάκι
Η νέα κατάταξη του TasteAtlas αναδεικνύει τα πιο χαρακτηριστικά wraps παγκοσμίως. Ανάμεσά τους, ο γύρος ξεχωρίζει για τη γεύση και τον ρόλο του στην ελληνική street κουζίνα.
Αυτοί είναι οι 5 Έλληνες σεφ που βραβεύτηκαν στα φετινά Όσκαρ των μαγείρων
Οι γευσιπλάστες από τη χώρα μας που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Massimo Bottura έρχεται στην Αθήνα
Ο μύστης της νέας ιταλικής γεύσης και ένας εκ των σημαντικότερων σεφ του πλανήτη καταφθάνει στα μέρη μας και μάλιστα μπορείς να τον δεις από κοντά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι συμβαίνει όταν ένας σεφ με αστέρι Michelin φτιάχνει πίτσα;
Ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Luca Piscazzi μόλις άνοιξε το νέο του εστιατόριο και όλοι μιλούν για την "πιο τραγανή πίτσα της Αθήνας".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτά είναι τα καλύτερα burgers στον κόσμο
Προτού αρχίσεις να λες πως παραλείψαμε ένα σωρό συνταγές και ότι είμαστε προκατειλημμένοι, να σε ενημερώσουμε ότι πρόκειται για μία λίστα που έφτιαξε το Taste Atlas χωρίς να μας ρωτήσει.
Γραφει Νικη Κοντομηνα