Στο Ψάρι Ψάρι θα φας όπως στις Κυκλάδες

Η θαλασσινή ταβέρνα του Κώστα Ρωμανάκη φέρνει γεύσεις Αιγαίου στην Αγία Παρασκευή.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 05 Ιανουαρίου 2022

"Καλώς ήρθατε στις Κυκλάδες". Αν ο χώρος του Ψάρι Ψάρι, της θαλασσινής ταβέρνας του Κώστα Ρωμανάκη (που γνωρίζεις από το δημοφιλές στα πέριξ της περιοχής κρητικό εστιατόριο Ρωμανάκια) στην Αγία Παρασκευή μπορούσε να μιλήσει, είναι δεδομένο πως με μία τέτοια ατάκα θα σε υποδεχόταν.

Και στην πραγματικότητα το κάνει, με την αύρα και το ντεκόρ της: Βουκαμβίλια στην είσοδο, πάτωμα ζωγραφισμένο σαν ασβεστωμένο κυκλαδίτικο καλντερίμι, παρέες που απολαμβάνουν ανέμελες το φαγητό τους με συνοδεία αποσταγμάτων, λεπτομέρειες στους τόνους του τιρκουάζ, του λευκού και του γαλάζιου και μία μικρογραφία αιγαιοπελαγίτικης χώρας λαξευμένη στον τοίχο που αντικρίζεις αμέσως μόλις ανέβεις τα λιγοστά σκαλιά αμέσως μετά την εξώπορτα, είναι τα πιο προφανή όσο και πειστικά στοιχεία.

Αίσθηση και γεύσεις νησιού

Τα προαναφερθέντα, τουλάχιστον εμένα, με έκαναν έστω και για λίγο να ξεφύγω από το πολύβουο περιβάλλον της λεωφόρου Μεσογείων, λίγα μόλις μέτρα πιο κάτω, και να ταξιδέψω νοερά μέχρι τη Νάουσα της Πάρου, το Χωριό της Αμοργού ή (ακόμη και) το Ματογιάννι.

Στο Ψάρι Ψάρι θα φας όπως στις Κυκλάδες

Το όνομα από μόνο του σε προετοιμάζει για όλα όσα θα συναντήσεις στο μενού, με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά να έχουν μόνιμη παρουσία σε αυτό (η πλειοψηφία τους προερχόμενη από ψαράδες-συνεργάτες της επιχείρησης), με τη γενικότερη φιλοσοφία να είναι ωστόσο επικεντρωμένη στους ψαρομεζέδες.

> Διάβασε ακόμη: Οι τάσεις από τον κόσμο της γαστρονομίας για το νέο έτος, τα drink trends του 2022 και γιατί το Noma είναι το καλύτερο εστιατόριο του πλανήτη.

"Θαλασσινοί ψαρομεζέδες" είναι άλλωστε ο 'υπότιτλος' που ακολουθεί την επωνυμία του μαγαζιού στο εξώφυλλο του καταλόγου του, με τη συγκεκριμένη κατηγορία να καταλαμβάνει και τη μερίδα του λέοντος στην κάρτα, με περισσότερες από 25 επιλογές.

Η συνέχεια στο Athinorama.gr

 

 

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Στο Matzenta απολαμβάνεις την αυθεντική ιεροτελεστία του μεξικανικού φούρνου Barbacoa

Από την πολιτεία Hidalgo μέχρι τα Χανιά της Κρήτης μία ιστορία της κουζίνας των Μεξικανών γεμίζει το τραπέζι μας με την πιο αυθεντικά παραδοσιακή γαστρονομική τεχνική.

Η Λίνδος της Ρόδου μέσα από πέντε πιάτα

Γαστρονομική πρωτεύουσα της Ρόδου, με καλοφαγική σκηνή που καλύπτει όλη τη γκάμα από ιστορικές ταβέρνες μέχρι εστιατόρια υψηλού επιπέδου, η Λίνδος είναι ένας αυτόνομος γαστοπροορισμός.

Ο Γκίκας Ξενάκης δημιουργεί με φόντο την Καλντέρα

Στο εστιατόριο Ombra του πανέμορφου boutique hotel Esperas Santorini γευόμαστε signature πιάτα του Γκίκα Ξενάκη με θέα το πιο διάσημο ηλιοβασίλεμα στον κόσμο.

Το Sailinn κάνει νοστιμότερη την Λευκάδα

Το beach club & restaurant στο Νυδρί βάζει ρότα για τις γαστρονομικές θάλασσες της Μεσογείου, υπό την επιμέλεια της Rolling Stove.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Κάτι νόστιμο μαγειρεύουν Γιάννης Κιόρογλου και Αλέξανδρος Τσιοτίνης στην Πάρο

Μία άλλη γεύση της δημοφιλούς Κυκλάδας μέσα από τα μενού των δύο σημαντικών σεφ σε "Parostia" και "Mr. E".

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Γιάννης Λουκάκος κάνει νοστιμότερο το Πόρτο Χέλι

Ο δημοφιλής σεφ σχεδιάζει μοναδικά μενού για τα Riviera στο AKS Porto Heli και Porfyra στο AKS Hinitsa Bay.

Γραφει Μπαμπης Δουκας