Η ιστορία και η συνταγή του Long Island Iced Tea

Long Island Iced Tea λοιπόν. Ένα από τα πιο αχρείαστα όσο και θρυλικά cocktails όλων των εποχών, που συχνά-πυκνά αποτελεί και αντικείμενο χλευασμού από τους φίλους του ποτού. Γιατί λοιπόν ασχολούμαστε μαζί του; Πιθανότατα γιατί μας έχει λείψει το fun κομμάτι των μπαρ.

Η ιστορία

Το εν λόγω cocktail αποτέλεσε κατά καιρούς ένα πεδίο μάχης ανάμεσα σε Νεοϋορκέζους και κατοίκους του Τένεσί. Για πολλά χρόνια άπαντες πίστευαν πως το ποτό φτιάχτηκε για πρώτη φορά στο Long Island της Νέας Υόρκη, από όπου πήρε και το όνομά του. Ο μύθος λέει πως ένας bartender, o Robert 'Rosebud' Butt ήταν εκείνος που εμπνεύστηκε τη συνταγή για έναν διαγωνισμό cocktail στις αρχές της δεκαετίας του 1970. Φυσικά, το Long Island Iced Tea κέρδισε δημοφιλία μία δεκαετία αργότερα, με πολλούς να το θεωρούν ένα από τα καλύτερα 'κακά" cocktails των 80s.

Από την άλλη, υπάρχει και αντικρουόμενο origin story. Στο Τένεσί και την κωμόπολη του Kingston υπάρχει ένα σημείο όπου ενώνονται οι ποταμοί Clinch, Emory και Tennessee. Στο υδάτινο αυτό κομμάτι λοιπόν συναντά κάποιος ένα πολύ μικρό νησί που, μάντεψε, ονομάζεται Long Island. Σύμφωνα με τους κάτοικους του Κίνγκστον, κατά τη διάρκεια της Ποτοαπαγόρευσης, υπήρχε ένας τύπος, ο Charlie 'Old Man' Bishop που λειτουργούσε ένα speakeasy bar και λάτρευε να πειραματίζεται με τα ποτά. Μία από τις δημιουργίες του περιελάμβανε βότκα, τζιν, ρούμι, τεκίλα, χυμό λεμονιού και σιρόπι σφενδάμου. Αυτή θα μπορούσε να είναι και η πρώτη συνταγή του Long Island Iced Tea.

Η συνταγή

Υλικά 

• 1/2 μεζούρα βότκα
• 1/2 μεζούρα τζιν
• 1/2 μεζούρα λευκό ρούμι
• 1/2 μεζούρα τεκίλα
• 1/2 μεζούρα Cointreau
• 3/4 μεζούρας χυμό λεμονιού
• 2 κ.γ. σιρόπι ζάχαρης
• 3/4 μεζούρας Coca Cola

Εκτέλεση

Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από την Coca Cola στο σέικερ με πάγο και ανακινείς καλά.

Σουρώνεις σε τύπου Collins ποτήρι με φρέσκο πάγο και απογεμίζεις με την Coca Cola.

Γαρνίρεις με φλούδα λεμονιού ή μία σφήνα lime.

---

Διάβασε ακόμη για το πρώτο aperitif χωρίς αλκοόλ, τα καλύτερα ουίσκι του κόσμου για το 2021 και την ιστορία και τη συνταγή του Mai Tai.