Η ιστορία και η διαχρονική γοητεία του Singapore Sling

Το εθνικό ποτό της Σιγκαπούρης διαθέτει τα δύο βασικότερα συστατικά για να γίνει θρύλος: Μία νόστιμη συνταγή και μία όμορφη ιστορία πίσω από αυτήν.

Είναι γεγονός πως στα μπαρ των ξενοδοχείων του πλανήτη έχουν κατά καιρούς γίνει πολλά σπουδαία πράγματα στον κόσμο του ποτού γενικότερα και του bartending ειδικότερα. Κυρίως, σε αυτά έχουν δημιουργηθεί μερικά από τα εμβληματικότερα cocktails όλων των εποχών. Ακριβώς όπως το Singapore Sling.

Κάποιοι θα σκεφτούν ενδεχομένως το Martini που πρωτοφτιάχτηκε στο Knickerbocker της Νέας Υόρκης και σερβιρίστηκε στο lounge του 4ου ορόφου του ξενοδοχείου της Times Square, πίσω στο 1912. Άλλοι ίσως ανατρέξουν στο Bloody Mary που γεννήθηκε στο (επίσης Νεοϋορκέζικο) St. Regis και το King Cole Bar , με αρχικό όνομα το Red Snapper. Αλλά εμείς θα επικεντρωθούμε σε ένα από τα αγαπημένα αυτής εδώ της στήλης και πιο συγκεκριμένα σε ένα all time classic, το Singapore Sling

Η ιστορία

Το Raffles Hotel στη Σιγκαπούρη ξεκίνησε να λειτουργεί το 1887 και πλέον ετοιμάζεται για το δυναμικό comeback του (λόγω ανακαίνισης) στα μέσα του 2019. Εκεί, και συγκεκριμένα στο Long Bar εφευρέθηκε το 1915 από τον Ngiam Tong Boon το φρουτώδες cocktail, πριν κάνει τον γύρο του πλανήτη. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Raffles Hotel Singapore (@raffleshotelsingapore) on

Ο Tong Boon, ένας Κινέζος bartender από το νησί Χαϊνάν που εργαζόταν τότε στο Long Bar ουσιαστικά πήρε τη συνταγή του (αμερικάνικου) sling και την εξέλιξε. Ο συγγραφέας D. A. Embury αναφέρει στο βιβλίο του Fine Art of Mixing Drinks (1948) ότι "από όλες τις συνταγές που έχω δημοσιεύσει, αυτή είναι μία που δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα άλλο" ενώ οι Times τη χαρακτήρισαν ως την πιο αντιπροσωπευτική του ασιατικού bartending διαχρονικά.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Raffles Hotel Singapore (@raffleshotelsingapore) on

Σήμερα, θεωρείται το εθνικό ποτό της Σιγκαπούρης. Γλυκό και δροσερό, αρωματικό αλλά και μια αίσθηση πικράδας στην επίγευση, δικαίως συγκαταλέγεται σε εκείνα που όσα χρόνια κι αν περάσουν θα μπορεί να στέκεται με αξιώσεις σε οποιαδήποτε cocktail list. Είτε με την αρχική του σύνθεση, είτε με κάποιο twist.

Η συνταγή για το Singapore Sling του Raffles

Υλικά

  • 1 μεζούρα gin
  • 1/2 μεζούρα cherry brandy
  • 1/4 μεζούρας triple sec
  • 1/4 μεζούρας λικέρ Bénédictine
  • 4 μεζούρες χυμός ανανά
  • 1/2 μεζούρα χυμός lime
  • 1/4 μεζούρας γρεναδίνη
  • 1 σταγόνα Angostura bitters
  • σόδα

Εκτέλεση

  1. Όλα τα υλικά ανακατεύονται στο σέικερ μαζί με πάγο (εκτός της σόδας). 
  2. Σουρώνεις σε highball ποτήρι, συμπληρώνεις με σόδα.
  3. Γαρνίρεις με κομμάτι ανανά και ένα κερασάκι.

 


Διάβασε ακόμη για τα αγαπημένα cocktails του Ernest Hemingway, το Tequila-Martini του Stanley Tucci, έναν οδηγό για το ιαπωνικό ουίσκι και τα καλύτερα pairings για κρασί και junk food.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

Esquire BBQ Street Party: Ένα διαφορετικό βράδυ στον Κεραμεικό με πρωταγωνιστή το Jim Beam

Στο Esquire BBQ Street Party, το Jim Beam έδωσε τον δικό του χαρακτήρα στη βραδιά, συνδυάζοντας bourbon κουλτούρα, cocktails και αυθεντική εμπειρία γεύσης.

Σε αυτό το θρυλικό μπαρ σύχναζε ο Picasso - Πλήρωνε τα ποτά του με πίνακες

Στη Ζυρίχη υπάρχει ένα μπαρ όπου η τέχνη γράφτηκε μέσα στα ποτήρια του. Εκεί όπου ο Picasso, ο Miró και ο Chagall άφησαν τα έργα τους αντί για μετρητά.

Ο οπαδός της Ρόμα που τρέχει το καλύτερο μπαρ του πλανήτη

Μία κουβέντα με τον Lorenzo Antinori, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

MONIN Barista Cup: Δημιουργικότητα, πάθος και έμπνευση στον πρώτο διαγωνισμό baristi της MONIN στην Ελλάδα

Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός MONIN Barista Cup, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 11 Οκτωβρίου, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των headquarters της Sky Spirits.

Τελικά, γινόμαστε πιο ειλικρινείς όταν πίνουμε;

Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλό μας, αλλά είναι άραγε ένα από τα αποτελέσματά του το να μας κάνει να λέμε την αλήθεια χωρίς έλεος; Ή μήπως πλά βρίσκουμε το θάρρος να το κάνουμε;

Γραφει Νικη Κοντομηνα

Τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025: Τρία αθηναϊκά και ένα από τα Τίρανα ανάμεσά τους

Ταξιδέψαμε μέχρι το Χονγκ Κονγκ για να μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025 και ανάμεσά τους είναι και τρία μπαρ της Αθήνας. Για την ιστορία το καλύτερο όλων είναι το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ.

Γραφει Μπαμπης Δουκας