Το ακριβότερο burger του κόσμου δε φτιάχτηκε γι' αυτό που νομίζεις
Golden Boy, όνομα και πράγμα. Αλλά για καλό σκοπό.
Ο Robbert Jan de Veen είναι ιδιοκτήτης του εστιατορίου De Daltons στην πόλη Deventer της Ολλανδίας. Κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown, δούλεψε πάνω σε ένα πολύ ιδιαίτερο έως ιντριγκαδόρικο γευστικό project: Στόχος του ήταν να δημιουργήσει το ακριβότερο burger του κόσμου, τα έσοδα από τις πωλήσεις του οποίου θα πάνε αποκλειστικά σε φιλανθρωπικούς σκοπούς.
Ένα πανάκριβο burger, για καλό σκοπό
Κάπως έτσι προέκυψε το -όνομα και πράγμα- 'The Golden Boy'. Ένα πληθωρικό μπιφτεκόψωμο που περιέχει μεταξύ άλλων -φυσικά εξεζητημένων και κοστοβόρων υλικών- μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά wagyu, χαβιάρι Beluga, βασιλικό καβούρι Αλάσκας (king crab) και λευκή τρούφα.
> Διάβασε ακόμη: Στο Κολωνάκι για ένα από τα καλύτερα burgers της Αθήνας
Για την παρασκευή του χρειάστηκαν περίπου 5 μήνες έρευνας ώστε να βρεθούν τα ιδανικότερα υλικά και ο ακόμη πιο ιδανικός συνδυασμός αυτών, καθώς και 9 ώρες δουλειάς για το ψήσιμο και το 'χτίσιμό' του με το σωστό τρόπο.
Το εν λόγω έδεσμα, η δημιουργία του οποίου κόστισε €5.030, πουλήθηκε τελικά στην εταιρεία φαγητού Remia, με τον Πρόεδρο της Royal Dutch Food and Beverage Association, Robert Willemse, να είναι ο τυχερός που το κατανάλωσε.
Αμέσως μετά την πώλησή του και με τα έσοδα που προέκυψαν, ο de Veen ετοίμασε περισσότερα από 1.000 πακέτα φαγητού για εκείνους που τα είχαν ανάγκη και τα διαμοίρασε σε συνεργασία με διάφορα φιλανθρωπικά ιδρύματα στην Ολλανδία.
"Η τιμή του burger δεν ήταν μία κίνηση εντυπωσιασμού. Σκέφτηκα να κάνω όμως κάτι εξεζητημένο για καλό σκοπό. Η δημιουργία αυτού του πιάτου ήταν μία πρόκληση για μένα, από κάθε άποψη. Τα υλικά αλληλοσυμπληρώνονται πολύ καλά και οι γεύσεις είναι έντονες. Παρόλο που αυτό το burger είναι εξαιρετικά δαπανηρό, οφείλει κανείς να το φάει με τα χέρια, ακριβώς όπως πρέπει. To bun είναι καλυμμένο με βρώσιμο χρυσό, οπότε μένει και στα δάχτυλα όταν κανείς τελειώσει με αυτό" δήλωσε ο ίδιος ο de Veen.
> Διάβασε ακόμη: Πότε, πώς και πού φτιάχτηκε το πρώτο burger
Παράλληλα, ανέφερε πως βρίσκεται ήδη σε αναζήτηση του επόμενου αντίστοιχου project.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτά τα εστιατόρια, η αθηναϊκή κουζίνα δεν φοβάται να πειραματιστεί
Οι σεφ της πόλης παίζουν με υλικά, τεχνικές και γαστρονομικές παραδόσεις χωρίς όρια. Η modern creative σκηνή της Αθήνας εξελίσσεται σε ένα ζωντανό εργαστήριο γεύσεων που γεννά ιδέες, τάσεις και εμπειρίες.
Tο πιο κινηματογραφικό εστιατόριο της Τήνου σερβίρει για ένα βράδυ στη Γλυφάδα
Μπορεί το καράβι να είναι μικρό, ο καπετάνιος του όμως είναι μεγάλος. Ο σεφ Αντώνης Ψάλτης, με στέρεες βάσεις, καθαρή ματιά και χωρίς περιττούς εντυπωσιασμούς, καταθέτει τη δική του πρόταση πάνω στον γαστρονομικό πλούτο της Τήνου.
Τα 100 χειρότερα φαγητά στον κόσμο-Ποια ελληνικά πιάτα είναι στη λίστα
Το Taste Atlas παρουσίασε τη λίστα με τα 100 χειρότερα φαγητά του κόσμου, βασισμένη αποκλειστικά στις ψήφους των χρηστών. Κάποιες επιλογές προκαλούν απορίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Στα high end εστιατόρια της Αθήνας δεν πας μόνο για το φαγητό
Τα μέρη στα οποία νιώθουν σαν στο σπίτι τους οι fans της υψηλής γαστρονομίας και των εκλεπτυσμένων εμπειριών.
Η πεντάστερη γαστρονομία των ξενοδοχείων της Αθήνας
Όταν τα αθηναϊκά ξενοδοχεία γίνονται γαστρονομικοί προορισμοί, τότε το hotel dining είναι σίγουρα μια αναβαθμισμένη εμπειρία.
Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.