Το ντάσι, το γάλα τίγρης και οι υπόλοιπες άγνωστες λέξεις του MasterChef
Κομπούτσα, μίσο, τοπιναμπούρ, κίμτσι, ντάσι, γάλα τίγρης και πάει λέγοντας. Αλλά τι είναι όλα αυτά;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το σωστό pairing των γιορτών
Αν μια περίοδος είναι η ιδανική για να συνδυάσεις άφθονο φαγητό με ακόμη περισσότερο ποτό, δε χωρά αμφιβολία πως είναι εκείνη των γιορτών.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα κορυφαία γιορτινά γλυκά της πόλης και πού θα τα βρεις
Από το κλάσικ παραδοσιακό μελομακάρονο μέχρι το panettone και τις signature δημιουργίες επώνυμων pastry chefs, η γκάμα είναι ατελείωτη και κάθε χρόνο πιο ενδιαφέρουσα.
Η τροφοθήκη του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού
Όλα εκείνα τα δευτερεύοντα στοιχεία που θα δώσουν αψάδα και ένταση σε κάθε γιορτινό γεύμα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Εκεί όπου στρώνουν το πιο επικό τραπέζι της Αθήνας
Στη Βουλιαγμένη και το Mercato, για την ίσως πιο πληθωρική γευστική εμπειρία που έλαβε ποτέ χώρα στα αθηναϊκά εστιατορικά δρώμενα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η επανάσταση του (πραγματικά καλού) ψωμιού
Μάλλον δεν υπάρχει απλούστερη και βασικότερη τροφή. Αυτό, δείχνουν πια να το λαμβάνουν περισσότερο από ποτέ υπόψη (και) οι άνθρωποι που κινούν τα νήματα σε κάποιες από τις φημισμένες κουζίνες της χώρας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Μπακαλιάρος που μιλά στη γλώσσα των καλοφαγάδων
Ο Παναγιώτης Ζώκος δίνει τη δική του εκδοχή για μία από τις πιο εκλεπτυσμένες συνταγές με ψάρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Στα θρυλικά τσιπουράδικα του Βόλου
Σημείο συνάντησης, παρέας και παρηγοριάς υπήρξαν κάποτε τα "πρόχειρα" και ταπεινά ταβερνάκια, σήμερα σύμβολο του Βόλου.