Η ιστορία πίσω από το Old Fashioned του Ryan Gosling στο Crazy, Stupid, Love

Ο δημοφιλής ηθοποιός έμαθε τα μυστικά των cocktails από τον κορυφαίο bartender και συγγραφέα Eric Alperin.

Το Χόλιγουντ συνηθίζει να κάνει κάποια πολύ συγκεκριμένα λάθη όσον αφορά τα cocktails στις ταινίες. Για παράδειγμα, στο The Thin Man του 1934 -ίσως την πιο drinking-est ταινία που φτιάχτηκε ποτέ- ο ντετέκτιβ Nick Charles δίνει οδηγίες σε έναν bartender σχετικά με το πώς φτιάχνεται το Martini: Μέχρι τότε όλοι πίστευαν πως πρέπει να ακολουθείται αποκλειστικά η τεχνική του stirred. Την πεποίθηση αυτή ενίσχυσε ο James Bond με τη θρυλική πια ατάκα "shaken-not-stirred”. Για να μη μιλήσουμε καν για τη συμπεριφορά του Tom Cruise στο Cocktail. Γενικότερα, η μεγάλη οθόνη έχει δημιουργήσει πάρα πολλές παρανοήσεις σχετικά με το ποτό. Παραδόξως, ένα από τα ελάχιστα φιλμ που έχουν προσεγγίσει σωστά το όλο θέμα είναι η ρομαντική κωμωδία Crazy, Stupid, Love των Glenn Ficarra και John Requa. Στην παραγωγή του 2011, ο Ryan Gosling φτιάχνει ένα άψογο Old Fashioned στην προσπάθειά του να σαγηνεύσει την Emma Stone.

Gosling like a pro

Το κάνει, ακολουθώντας κατά γράμμα τις προσταγές της επικρατέστερης μέχρι σήμερα συνταγής και ασφαλώς με μοναδικό στυλ: Κύβος ζάχαρης, υπολογισμένο ουίσκι, καλός πάγος και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού.

> Διάβασε ακόμη: Όταν ο Johnnie Walker συνάντησε το La Casa de Papel

Σε μόλις λίγα δευτερόλεπτα έχει δημιουργήσει μία σκηνή που εύκολα θα μπορούσε να παίξει μόνη της ως διαφημιστικό για κάποιο whisky brand που θέλει να προμοτάρει τα craft cocktails. Πώς και γιατί συνέβη αυτό; Η απάντηση ακούει σε ένα όνομα. Αυτό του Eric Alperin. 

Ο μέντορας πίσω από την μπάρα

Ο Νεοϋορκέζος bartender δραστηριοποιείται στο The Varnish, μπαρ του Λος Άντζελες, στο οποίο είναι και συν-ιδιοκτήτης ενώ έχει γράψει, μαζί με την Deborah Stoll το memoir/cocktail book Unvarnished: A Gimlet-Eyed Look at Life Behind the Bar. Το The Varnish αποτελεί από το 2009, όταν και άνοιξε, το πρώτο σημαντικό craft cocktail bar του LA.

Σε αυτό σύχναζαν αρκετοί εκκολαπτόμενοι σταρ του Χόλιγουντ, μεταξύ των οποίων και ο Ryan Gosling. "Τότε έμενε στο κέντρο της πόλης και ερχόταν μαζί με άλλους νέους ηθοποιούς εδώ. Είχαμε γνωριστεί. Ένα βράδυ μου ζήτησε να τον μάθω να φτιάχνει κάποια cocktails, για έναν ρόλο που θα διεκδικούσε. Του πρότεινα να ξεκινήσουμε από τα κλασικά καθώς κάθε άντρας θα πρέπει να τα γνωρίζει, ειδικά το Old Fashioned" θυμάται ο Alperin, ο οποίος ξεκίνησε τα φροντιστήρια στον 39χρονο σήμερα Καναδό ηθοποιό.

> Διάβασε ακόμη: Έτσι πίνεται το ουίσκι σύμφωνα με τους Σκωτσέζους

"Πήγαμε στην μπουτίκ Bar Keeper και αγοράσαμε τον βασικό εξοπλισμό. Έπειτα, ξεκινήσαμε τις δοκιμές στο σπίτι του. Ήταν εξαρχής πάρα πολύ καλός, τα έπαιρνε αμέσως. Μετά από λίγες ημέρες έμοιαζε με επαγγελματία bartender" συμπληρώνει ο Alperin.

Από: Esquire UK

 

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Τα tips των σομελιέ για να επιλέγεις σωστά κρασί

Οι οδηγίες των wine connoisseurs για να αγοράζεις το σωστό μπουκάλι από το ράφι.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Έτσι πίνεται η βότκα σύμφωνα με τους Ρώσους

Ένας στερεοτυπικός μεν, αποτελεσματικός δε, οδηγός για το μάλλον πιο υποτιμημένο spirit.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι πιο γνωστοί μύθοι για το ποτό

Όχι, δε φταίει εκείνο το σφηνάκι στο τέλος για το hangover σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Martini, στα πιο κλασικά και στα "βρόμικά" του

Το παρεξηγημένο Dirty Martini είναι εδώ –αν υποθέσουμε ότι έφυγε για κάποιο λόγο, κάποτε– και απαιτεί τον σεβασμό σου. Πιθανότατα γιατί τον αξίζει.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Arturo Burzio είναι ο elit Martini Master 2022

Σε ένα λαμπερό τελικό που έλαβε χώρα στο εστιατόριο Delta, ο άγγλος bartender αναδείχθηκε o elit Martini Master 2022.

Από το Athens Bar Show 2022 δεν έλειψε κανείς

Περισσότερες από 12.000 κόσμου πέρασαν φέτος από την Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων για να ζήσουν την εμπειρία του Athens Bar Show.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη