
Η ιστορία πίσω από το Old Fashioned του Ryan Gosling στο Crazy, Stupid, Love
Ο δημοφιλής ηθοποιός έμαθε τα μυστικά των cocktails από τον κορυφαίο bartender και συγγραφέα Eric Alperin.
Το Χόλιγουντ συνηθίζει να κάνει κάποια πολύ συγκεκριμένα λάθη όσον αφορά τα cocktails στις ταινίες. Για παράδειγμα, στο The Thin Man του 1934 -ίσως την πιο drinking-est ταινία που φτιάχτηκε ποτέ- ο ντετέκτιβ Nick Charles δίνει οδηγίες σε έναν bartender σχετικά με το πώς φτιάχνεται το Martini: Μέχρι τότε όλοι πίστευαν πως πρέπει να ακολουθείται αποκλειστικά η τεχνική του stirred. Την πεποίθηση αυτή ενίσχυσε ο James Bond με τη θρυλική πια ατάκα "shaken-not-stirred”. Για να μη μιλήσουμε καν για τη συμπεριφορά του Tom Cruise στο Cocktail. Γενικότερα, η μεγάλη οθόνη έχει δημιουργήσει πάρα πολλές παρανοήσεις σχετικά με το ποτό. Παραδόξως, ένα από τα ελάχιστα φιλμ που έχουν προσεγγίσει σωστά το όλο θέμα είναι η ρομαντική κωμωδία Crazy, Stupid, Love των Glenn Ficarra και John Requa. Στην παραγωγή του 2011, ο Ryan Gosling φτιάχνει ένα άψογο Old Fashioned στην προσπάθειά του να σαγηνεύσει την Emma Stone.
Gosling like a pro
Το κάνει, ακολουθώντας κατά γράμμα τις προσταγές της επικρατέστερης μέχρι σήμερα συνταγής και ασφαλώς με μοναδικό στυλ: Κύβος ζάχαρης, υπολογισμένο ουίσκι, καλός πάγος και μία μεγάλη φλούδα πορτοκαλιού.
> Διάβασε ακόμη: Όταν ο Johnnie Walker συνάντησε το La Casa de Papel
Σε μόλις λίγα δευτερόλεπτα έχει δημιουργήσει μία σκηνή που εύκολα θα μπορούσε να παίξει μόνη της ως διαφημιστικό για κάποιο whisky brand που θέλει να προμοτάρει τα craft cocktails. Πώς και γιατί συνέβη αυτό; Η απάντηση ακούει σε ένα όνομα. Αυτό του Eric Alperin.
Ο μέντορας πίσω από την μπάρα
Ο Νεοϋορκέζος bartender δραστηριοποιείται στο The Varnish, μπαρ του Λος Άντζελες, στο οποίο είναι και συν-ιδιοκτήτης ενώ έχει γράψει, μαζί με την Deborah Stoll το memoir/cocktail book Unvarnished: A Gimlet-Eyed Look at Life Behind the Bar. Το The Varnish αποτελεί από το 2009, όταν και άνοιξε, το πρώτο σημαντικό craft cocktail bar του LA.
Σε αυτό σύχναζαν αρκετοί εκκολαπτόμενοι σταρ του Χόλιγουντ, μεταξύ των οποίων και ο Ryan Gosling. "Τότε έμενε στο κέντρο της πόλης και ερχόταν μαζί με άλλους νέους ηθοποιούς εδώ. Είχαμε γνωριστεί. Ένα βράδυ μου ζήτησε να τον μάθω να φτιάχνει κάποια cocktails, για έναν ρόλο που θα διεκδικούσε. Του πρότεινα να ξεκινήσουμε από τα κλασικά καθώς κάθε άντρας θα πρέπει να τα γνωρίζει, ειδικά το Old Fashioned" θυμάται ο Alperin, ο οποίος ξεκίνησε τα φροντιστήρια στον 39χρονο σήμερα Καναδό ηθοποιό.
> Διάβασε ακόμη: Έτσι πίνεται το ουίσκι σύμφωνα με τους Σκωτσέζους
"Πήγαμε στην μπουτίκ Bar Keeper και αγοράσαμε τον βασικό εξοπλισμό. Έπειτα, ξεκινήσαμε τις δοκιμές στο σπίτι του. Ήταν εξαρχής πάρα πολύ καλός, τα έπαιρνε αμέσως. Μετά από λίγες ημέρες έμοιαζε με επαγγελματία bartender" συμπληρώνει ο Alperin.
Από: Esquire UK
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Όλα για το βερμούτ
Κάποια πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις με αφορμή τη σημερινή World Vermouth Day.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΚάποια από τα κορυφαία ιρλανδικά ουίσκι
Για να είναι κάθε μέρα του Αγίου Πατρικίου.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςTo World Class Studios 2023 επιστρέφει στην Αθήνα
Ο κορυφαίος διαγωνιστικός θεσμός της παγκόσμιας bartending σκηνής επιστρέφει δυναμικά στην Αθήνα για ακόμα μια χρονιά.
Πώς θα διασκεδάσεις σαν Ιρλανδός στην St. Patrick's Day
Αφορμή για ένα καλό ουίσκι, με τις ευλογίες του Αγίου Πατρικίου.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΈνας αιώνας και κάτι Coca-Cola
Δέκα ενδιαφέροντα πράγματα που δεν ξέραμε για την Coca-Cola.
Γραφει Τιμος ΣαλαμεςCocktails για να συνοδεύσεις τα θαλασσινά
Το pairing της Σαρακοστής. Ή περίπου.
Γραφει Μπαμπης Δουκας