5 cocktails για το Cinco de Mayo

Τα ποτά που θα συντροφεύσουν ​​guacamole, nachos και burritos, σε μία από τις σημαντικότερες μεξικάνικες γιορτές.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 03 Μαΐου 2019

5η Μαΐου. Cinco de Mayo. Μία από τις σημαντικότερες εθνικές γιορτές του Μεξικού (μαζί με την Ημέρα των Νεκρών) τιμά την μάχη της Πουέμπλα, που έλαβε χώρα το 1862. Εκεί, τα άτακτα στρατεύματα των Μεξικανών σε μια άνιση αναμέτρηση τύπου Δαυίδ-Γολιάθ, νίκησαν τις πανίσχυρες γαλλικές δυνάμεις και, παρότι η εν λόγω νίκη είχε μικρή σημασία για τη συνολική έκβαση του πολέμου, ενίσχυσε το αίσθημα της εθνικής ενότητας και ανέβασε το ηθικό των γηγενών.

Παράλληλα, η 5η Μαΐου χαρακτηρίζεται και ως ημερομηνία ορόσημο, καθώς καμία χώρα της αμερικανικής ηπείρου δεν έχει κατακτηθεί έκτοτε από Ευρωπαίους. Παραδοσιακά, οι εκδηλώσεις του Cinco de Mayo είναι αρκετά έντονες (ειδικά στην ευρύτερη περιοχή της Πουέμπλα, όπου μπορεί να διαρκέσουν μέχρι και τρεις εβδομάδες) και ασφαλώς περιλαμβάνουν μπόλικο φαγητό και ποτό. Σου παρουσιάζουμε λοιπόν κάποιες συνταγές για cocktail προκειμένου να πλαισιώσεις το guacamole, τα nachos, τα burritos, τις fajitas και όλα τα υπόλοιπα σχετικά εδέσματα.

Κλασική Margarita

5 cocktails για το Cinco de Mayo

Ένα από τα κλασικότερα των κλασικοτέρων cocktails. Η κατά πολλούς ταπεινή Margarita, αποτέλεσμα του παντρέματος τεκίλας, λικέρ πορτοκαλιού και χυμού lime, καταφέρνει πάντοτε και ικανοποιεί τα γούστα κάθε σωστού drinker.

Υλικά

  • 2 μεζούρες λευκή τεκίλα
  • 1 μεζούρα λικέρ πορτοκαλιού (ιδανικά Cointreau)
  • 1 μεζούρα χυμό lime

Εκτέλεση

  1. Βρέχεις το στόμιο του ποτηριού περιμετρικά με lime και το πιέζεις σε αλάτι. 
  2. Βάζεις όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο και ανακινείς.
  3. Σουρώνεις στο ποτήρι. 
  4. Προσθέτεις μία φλούδα lime, ως γαρνιτούρα.

Mexican Mule

ΚΟΚΤΕΪΛ MEXICAN MULE

Η μεξικάνικη εκδοχή του Moscow Mule δεν περιλαμβάνει βότκα αλλά -φυσικά- τεκίλα, σε ένα άκρως ενδιαφέρον twist.

Υλικά 

  • 2 μεζούρες τεκίλα
  • χυμό από 1 lime
  • 4 μεζούρες ginger beer

Εκτέλεση

  1. Βάζεις την τεκίλα και τον χυμό lime σε ένα Moscow Mule mug (εναλλακτικά μπορείς να προτιμήσεις ένα ποτήρι τύπου Collins).
  2. Προσθέτεις μπόλικο τριμμένο πάγο και απογεμίζεις με ginger beer.
  3. Γαρνίρεις με το στυμμένο lime (προαιρετικά, μπορείς να προσθέσεις και φύλλα μέντας). 

Champagne Margarita

ΚΟΚΤΕΪΛ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ ΜΕ ΣΑΜΠΑΝΙΑ

Μία ενδιαφέρουσα και εορταστική παραλλαγή της κλασικής Margarita, από τις εκατοντάδες που κυκλοφορούν εκεί εξώ. Εδώ, η τεκίλα συναντά τη σαμπάνια.

Υλικά (για 6 servings)

  • 1 φλιτζάνι λευκή τεκίλα
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό lime
  • 1/2 φλιτζάνι λικέρ πορτοκαλιού
  • 2/3 φιάλης σαμπάνια

Εκτέλεση

  1. Βρέχεις τα στόμια των ποτηριών σαμπάνιας περιμετρικά με lime και το πιέζεις σε αλάτι.
  2. Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μία κανάτα με πάγο.
  3. Μοιράζεις το ποτό στα ποτήρια.
  4. Γαρνίρεις με σφήνες lime.  

Tequila Old Fashioned

ΚΟΚΤΕΪΛ ΤΕΚΙΛΑ ΟΛΝΤ ΦΑΣΙΟΝ

Η παλαιωμένη τεκίλα προσφέρει ομαλές νότες, αίσθηση βανίλιας και εσπεριδοειδών σε αυτό το σχεδόν ολικά twisted Old Fashioned. Η συνταγή προέρχεται από το Verde Mexican Kitchen & Cantina, στο Πίτσμπουργκ.

Υλικά

  • 3 μεζούρες τεκίλα reposado
  • 1 κ.σ. σιρόπι αγαύης
  • 1-2 σταγόνες bitters
  • 2 φέτες πορτοκαλιού

Εκτέλεση

  1. Βάζεις τις φέτες πορτοκαλιού στον πάτο ενός mixing glass και πιέζεις ελαφρά με γουδοχέρι.
  2. Προσθέτεις πάγο, τα bitters και έπειτα την τεκίλα και ανακατεύεις.
  3. Σουρώνεις σε ποτήρι τύπου Old Fashioned.
  4. Γαρνίρεις με μία φλούδα πορτοκαλιού.

Picante de la Casa

ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΙΚΑΝΤΕ ΝΤΕ ΛΑ ΚΑΣΑ

Η αψάδα του τσίλι έρχεται σε αντιδιαστολή με τον cool χαρακτήρα του κόλιανδρου, σε αυτό το tequila cocktails, δημιουργώντας -μαζί με την κύρια αλκοολική βάση- ένα ισορροπημένο αλλά και έντονο αποτέλεσμα. Η συνταγή προέρχεται από το Soho Beach House του Μαϊάμι.

Υλικά

  • 2 μεζούρες τεκίλα
  • 1 μεζούρα χυμό lime
  • 3/4 μεζούρας σιρόπι αγαύης
  • 12 φύλλα κόλιανδρου, συν 1 κλαδάκι για το γαρνίρισμα
  • 1 τσίλι πιπεριά (2 μικρές ροδέλες για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

  1. Βάζεις στο σέικερ την τεκίλα, το χυμό lime, τα φύλλα κόλιανδρου, το σιρόπι αγαύης και την πιπεριά.
  2. Προσθέτεις πάγο και ανακινείς δυνατά. 
  3. Σουρώνεις σε rocks glass με πάγο.
  4. Γαρνίρεις με το κλαδάκι κόλιανδρου και τις ροδέλες της πιπεριάς.

Σε περίπτωση που δεν επιθυμείς να μπεις στη διαδικασία παρασκευής κάποιου cocktail, μπορείς πάντοτε να πιεις κάποια σκέτη τεκίλα ή mezcal

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Ποτό

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Ένα πασχαλινό cocktail από τον Gordon Ramsay

Το Bunny Boiler Maker είναι η πρόταση του Βρετανού σεφ για τις άγιες τούτες ημέρες.

Το τέλειο Old Fashioned

Τίποτα δεν είναι πιο cool από το κλασσικότερο των κλασσικών cocktails.