Rambler's Ruby, το εναλλακτικό tiki cocktail
Το ρούμι δεν είναι απαραίτητο. Αρκούν gin, mezcal και διάθεση για πειραματισμό.
Όταν ακούς τη λέξη tiki, αυτομάτως σκέφτεσαι το χαρακτηριστικό ποτήρι που συνήθως περιέχει ένα cocktail με ρούμι και εξωτικά φρούτα. Το Zombie είναι ένας από τους χαρακτηριστικότερους εκπροσώπους της συγκεκριμένης κουλτούρας. Μελετώντας όμως τον κόσμο του tiki, μπορεί κάποιος να ανακαλύψει περαιτέρω δυνατότητες και ασφαλώς γευστικές συνθέσεις, με την προσθήκη διαφορετικών αλκοολικών βάσεων.
Κάπου εδώ λοιπόν μπαίνει στο παιχνίδι το Rambler's Ruby, που παρότι πρόκειται για ένα συνδυασμό gin με mezcal (κυρίως), περικλείει μέσα του όλα εκείνα τα στοιχεία της πολυνησιακής αντίληψης γύρω από το ποτό. Βότανα, οξύτητες και οι καπνιστές νότες του mezcal συνυπάρχουν με τη φρεσκάδα των φρούτων και τις πινελιές των bitters, σε ένα ενδιαφέρον αποτέλεσμα.
Η συνταγή
Υλικά
- 2 μεζούρες gin
- 1/2 μεζούρα mezcal
- 1/2 μεζούρα φρέσκος χυμός lime
- 1/2 μεζούρα σουμάδα
- 1/2 μεζούρα σιρόπι κανέλας
- 2 σταγόνες Angostura Bitters
- 1 σταγόνα Scrappy's Orleans Bitters
Εκτέλεση
- Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ και ανακινούνται.
- Σουρώνεις σε tiki ποτήρι και προσθέτεις θρυμματισμένο πάγο.
- Γαρνίρεις με φρούτο της επιλογής σου, ιδανικά με δύο κερασάκια περασμένα σε οδοντογλυφίδα ή μία φέτα γκρέιπφρουτ.
Δες ακόμη τη συνταγή του Hurricane ή εκείνη του Pisco Sour.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Cocktails για να συνοδεύσεις τα θαλασσινά
Το pairing της Σαρακοστής. Ή περίπου.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤα σωστά κρασιά για τη Σαρακοστή
Σαρακοστή με οινικές πινελιές, αλλά και ποιοτικά αποστάγματα.
Όλα όσα χρειάζεσαι για να γιορτάσεις την St. Patrick's Day
Και μάλιστα δίχως να είσαι Ιρλανδός.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤα πάντα για το Riesling
Ένα πλήρες guide για μία από τις πιο δημοφιλείς λευκές ποικιλίες του κόσμου, με αφορμή τη σημερινή International Riesling Day.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςVamma, ένα διαφορετικό ελληνικό βερμούτ
Έντονος χαρακτήρας, πικρά και γλυκά στοιχεία, άνθη, οξύτητες και μεγάλη πολυπλοκότητα, σε ένα ξεχωριστό ποτό.
Γραφει Μπαμπης Δουκας