Πώς θα φτιάξεις το πιο εμβληματικό burger των McDonald's, το Big Mac

Υπάρχει μόνο ένας τρόπος και ναι, μπορείς να τα καταφέρεις στην κουζίνα σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Γιατί οι σεφ έχουν εμμονή με την εποχικότητα;

Η αρχέγονη συνήθεια της συλλογής των τροφών μπορεί να φανεί εξαιρετικά χρήσιμη στην υψηλή γαστρονομία αλλά και στο ίδιο το μέλλον το φαγητού.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

5 cocktails για το Cinco de Mayo

Τα ποτά που θα συντροφεύσουν ​​guacamole, nachos και burritos, σε μία από τις σημαντικότερες μεξικάνικες γιορτές.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το Street Food του Netflix κρατά ζωντανό το πνεύμα του Anthony Bourdain

Οι δημιουργοί του Chef's Table παρουσιάζουν τους πραγματικούς ήρωες της κουζίνας του δρόμου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το σούβλισμα του οβελία

Ένας συνοπτικός οδηγός για το πώς ψήνεται σωστά το αρνί/κατσίκι στην περίπτωση που είσαι πρωτάρης.

Γραφει Παυλος Παπαφραγκος

Νέα Υόρκη σημαίνει (και) bagels

Από την εβραϊκή κοινότητα της Κρακοβίας του 17ου αιώνα, σύμβολο στη γαστρονομική σκηνή του Μεγάλου Μήλου. Τα bagels είναι πολλά περισσότερα από αλμυρά ψωμάκια με γέμιση.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Διάβασε αυτό πριν φας σε οποιοδήποτε εστιατόριο

Πέρασαν 20 χρόνια από όσα είχε γράψει ο Anthony Bourdain στο New Yorker. Πόσο όμως έχει αλλάξει η κατάσταση από τότε;

Γραφει Αργυρης Κουρσαλης