Η ιστορία και η συνταγή του French 75

Μην αφήσεις τις μπουρμπουλήθρες να σε ξεγελάσουν. Το French 75 είναι ένα αρκετά έντονο και αλκοολικό cocktail, συνδυάζοντας δύο φαινομενικά αταίριαστους συντρόφους, το London dry gin και τη σαμπάνια. Σε πολλές εκδοχές του θα το συναντήσεις να σερβίρεται στο κλασικό flûte ποτήρι αλλά στην περίπτωση της συνταγής του Esquire ενδείκνυται το Collins glass. Η προσθήκη πάγου είναι ένας πραγματικά αναζωογονητικός παράγοντας.  

Η ιστορία

Το French 75 είναι ένα ποτό με αρκετά μεγάλη ιστορία. Οι ρίζες του χρονολογούνται στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν και είχε -παραλλαγμένο- εμφανιστεί σε διάφορους καταλόγους, άλλοτε με κονιάκ, άλλοτε με αψέντι. Η ιστορία πάντως φέρει ως επίσημο δημιουργό του τον Σκωτσέζο bartender Harry MacElhone, ο οποίος το σέρβιρε για πρώτη φορά στο φημισμένο Harry's New York Bar του Παρισιού, το 1925. Το όνομα του cocktail προήλθε από το 75 mm όπλο που χρησιμοποιούσε ο γαλλικός στρατός κατά τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Η συνταγή καταχωρήθηκε στο The Savoy Cocktail Book του 1930, κάτι που βοήθησε σημαντικά τη δημοφιλία του. 

Η συνταγή

Υλικά

• 2 μεζούρες London dry gin
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 μεζούρα χυμός λεμονιού
• 3 1/2 μεζούρες Brut σαμπάνια

Εκτέλεση

Το gin, η ζάχαρη και ο χυμός λεμονιού μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται. 

Σουρώνει σε ποτήρι τύπου Collins με πάγο μέχρι τη μέση.

Απογεμίζεις με τη σαμπάνια και γαρνίρεις με φλούδα λεμονιού.

---

Δες ακόμη πώς θα φτιάξεις τα Boulevardier, Bushwacker, Tequila Sunrise, Hot Buttered Rum και Godfather.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr