
Το Negroni των whiskey drinkers
Η ιστορία και η συνταγή του Boulevardier.
Το Negroni είναι ένα από τα καλύτερα cocktails που υπάρχουν και σε αυτό ελάχιστοι θα διαφωνήσουν. Το gin όμως δεν είναι ένα ποτό που άπτεται των προτιμήσεων αρκετών. Και κάπου εκεί είναι που εμφανίζεται το Boulevardier για να αντικαταστήσει το αρκευθούχο απόσταγμα με bourbon ή rye ουίσκι, διατηρώντας την γλυκιά πικράδα του combo Campari-βερμούτ.
Όπως και σε κάθε κλασικό cocktail, οι συνταγές διαφέρουν: Κάποιοι το φτιάχνουν με ίσα μέρη των τριών συστατικών, άλλοι το σερβίρουν με πάγο κ.ο.κ. Ένα βασικό σημείο ωστόσο είναι η ποιότητα του ουίσκι που θα χρησιμοποιηθεί, οπότε σε αυτό το κομμάτι μην κάνεις καμία απολύτως έκπτωση.
Η ιστορία
Η δημιουργία του Boulevardier αποδίδεται στον Erskine Gwynne, έναν Αμερικανό συγγραφέα που έφτιαξε ένα τύπου New Yorker περιοδικό αλλά στο Παρίσι των δεκαετιών του 1920 και του 1930. Πολύ σωστά μάντεψες, το περιοδικό ονομάζονταν Boulevardier - ένας όρος που χρησιμοποιείται για τους Παριζιάνους που συχνάζουν στις μεγάλες λεωφόρους της Πόλης του Φωτός. Όταν στις ΗΠΑ είχε επιβληθεί η Ποτοαπαγόρευση λοιπόν, ο Gwynne σύχναζε στο περίφημο παριζιάνικο Harry's New York Bar, όπου εργαζόταν ως bartender ο φίλος του -επίσης Αμερικανός- Harry McElhone και o οποίος ήταν εκείνος που πρωτοέφτιαξε το ποτό, όπως αναφέρεται στο βιβλίο του 1927, Barflies and Cocktails.

Η συνταγή
Υλικά
- 1 1/2 μεζούρα bourbon ή rye ουίσκι
- 3/4 μεζούρας Campari
- 3/4 μεζούρας γλυκό βερμούτ
Εκτέλεση
Βάζεις όλα τα υλικά σε mixing glass μαζί με πάγο και ανακατεύεις.

Σουρώνεις σε παγωμένο ποτήρι coupe και γαρνίρεις με φλούδα πορτοκαλιού.

Διάβασε ακόμη για το Martini με κάπαρη, τη μπάρα της ευδαιμονίας στο Beauty Killed the Beast, την ιστορία και τη συνταγή του Bushwacker και την αρτιζάνικη βότκα του Τσερνόμπιλ.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Η αθηναϊκή μπαρ σκηνή δένει στο νησί
Επιτυχημένες ομάδες, projects και πρόσωπα κάνουν το last call τους στις μπάρες της πόλης και σαλπάρουν.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΟι επιδραστικότεροι άνθρωποι από τον κόσμο των μπαρ για το 2022
Βασίλης Κυρίτσης και Ελένη Νικολούλια στη λίστα των σημαντικότερων ανθρώπων του σύμπαντος της μπάρας για τη χρονιά που διανύουμε.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΈνα βερμούτ για το τέλειο Negroni
To Carpano Antica Formula, το πρώτο βερμούτ στον κόσμο, αναβαθμίζει το κλασικά κομψό cocktail κάθε, μα κάθε, φορά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΑλκοόλ χωρίς τύψεις, σύμφωνα με έναν ειδικό
Αυτός είναι ο πιο υγιεινός τρόπος κατανάλωσης αλκοόλ, σύμφωνα με έναν διαιτολόγο.
Γραφει Γιαννης ΣπανοςΛοκάλι, στην ταράτσα με αγαύη
Η ενδεχομένως πιο feelgood αθηναϊκή ταράτσα ετοιμάζεται να γίνει και πάλι ένα αστικό καλοκαιρινό hit, τοποθετώντας στην καρδιά της μπάρας της την τεκίλα.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο Gajah ίσως είναι το πιο viral μέρος του καλοκαιριού στην Αθήνα
Κάτι τροπικά ενδιαφέρον συμβαίνει στη σκιά του ΣΕΦ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας