Gastοn Acurio, ο σεφ που έφερε το Περού στο γαστρονομικό προσκήνιο
Ο 51χρονος μάγειρας από την Λίμα είναι ο άνθρωπος που άλλαξε την εικόνα μίας ολόκληρης χώρας μέσα από την κουζίνα του και έκανε παγκόσμια τάση το nikkei.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Νέα Υόρκη σημαίνει (και) bagels
Από την εβραϊκή κοινότητα της Κρακοβίας του 17ου αιώνα, σύμβολο στη γαστρονομική σκηνή του Μεγάλου Μήλου. Τα bagels είναι πολλά περισσότερα από αλμυρά ψωμάκια με γέμιση.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Διάβασε αυτό πριν φας σε οποιοδήποτε εστιατόριο
Πέρασαν 20 χρόνια από όσα είχε γράψει ο Anthony Bourdain στο New Yorker. Πόσο όμως έχει αλλάξει η κατάσταση από τότε;
Γραφει Αργυρης Κουρσαλης
10 εύκολες συνταγές για τον φούρνο μικροκυμάτων
Το μαγικό μηχάνημα έχει κι άλλες χρήσεις πέρα από το να ζεσταίνεις κάτι κατεψυγμένο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Tasty on the Roof: Υψηλή γαστρονομία με την καλύτερη θέα στην Αθήνα
Τον Ιούνιο τρώμε στα rooftop εστιατόρια των καλύτερων ξενοδοχείων της πρωτεύουσας.
Τα φαγητά που πρέπει να αποφεύγεις για μεσημεριανό
Προσοχή στους σύνθετους υδατάνθρακες και στα γλυκά.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
Ήρθε η ατομική μηχανή γύρου για να αναβαθμίσει κάθε κουζίνα
Η εναλλακτική σε κάθε rotisserie ή γυράδικο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το μέλλον του φαγητού στον 21ο αιώνα
Ο διάσημος σεφ David Chang προειδοποιεί: αν δεν αλλάξουμε διατροφικές συνήθειες θα βρεθούμε μπροστά σε δυσάρεστες εκπλήξεις.
Γραφει Αργυρης Κουρσαλης