Martini με κάπαρη, γιατί όχι;
Ίσως ήρθε η ώρα για ένα μεσογειακό twist σε ένα από τα κλασικότερα ποτά όλων των εποχών.
Προφανώς και γνωρίζεις το Martini, ένα από τα πιο κλασικά cocktails όλων των εποχών καθώς και ένα εκ των πιο αλκοολικών αυτών. Στην πιο απλή και ίσως ειλικρινή εκδοχή του θα το συναντήσεις να φτιάχνεται με gin ή βότκα, dry βερμούτ και πιθανότατα μία-δύο σταγόνες bitters, ενώ το ρόλο της γαρνιτούρας παίζει μία ελιά (ή και περισσότερες) ή ένα twist φλούδας λεμονιού.
Κατά πάσα πιθανότητα -όπως πολλά άλλα cocktails έχει δυσδιάκριτο ιστορικό background- φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1884, με το πέρασμα των δεκαετιών και κατ' επέκταση των αιώνων να φέρνει στα μπαρ του μάταιου τούτου κόσμου εκατοντάδες παραλλαγές και πολλές περισσότερες απόψεις πάνω στην παρασκευή του: Ο Αμερικανός δημοσιογράφος και λάτρης της καλής ζωής Henry Louis Mencken υποστήριζε ότι πρόκειται για τη μοναδική αμερικανική εφεύρεση που είναι τόσο τέλεια όσο το σονέτο. Ο (επίσης) Αμερικανός συγγραφέας και contributor του New Yorker του είχε προσδώσει τον χαρακτηρισμό του ελιξήριου της ησυχίας. Ο Ernest Hemingway υποστήριζε ότι τον έκανε να νιώθει πολιτισμένος ενώ ο James Bond το ζητούσε "shaken not stirred".
Εδώ, δεν θα μιλήσουμε για αναλογίες τον συστατικών του, ούτε για το ποια είναι η ιδανικότερη εκδοχή του - αυτά ανήκουν ξεκάθαρα στη σφαίρα των προτιμήσεων του εκάστοτε drinker. Εδώ, θα μιλήσουμε για την αναβάθμιση που μπορεί να του προσφέρει η κάπαρη, στο ρόλο της ελιάς. Ο εκλεκτός μεσογειακός καρπός δεν ενδείκνυται μόνο για σαλάτες αλλά μπορεί να βρει και τη δική του θέση στο μπαρ του σπιτιού σου.
Τι προσθέτει λοιπόν η κάπαρη στο Martini σου; Λειτουργεί ως "καρύκευμα" για ποτό, δίνοντας πικάντικη και ελαφρώς καυτερή γεύση, πολυπλοκότητα και εντονότερη αίσθηση σε σχέση με την ελιά, κυρίως λόγω του σιναπέλαιου που απελευθερώνεται και διαδρά με άκρως ενδιαφέροντα τρόπο μαζί με το gin όσο και με την βότκα.
Αν θέλεις να προχωρήσεις την όλη φάση με το combo Martini-κάπαρης μερικά βήματα πιο μακριά, μπορείς να προσαρμόσεις στη συνταγή σου τους (μεγαλύτερους) καρπούς του θάμνου που μοιάζουν με μικρά πράσινα αμύγδαλα. Έχουν πολύ πιο ήπια γεύση από τα μπουμπούκια και μπορούν να συνδυαστούν με ακόμη περισσότερα υλικά.
Διάβασε ακόμη για την ιστορία και τη συνταγή της Paloma, την μπάρα της ευδαιμονίας στο Beauty Killed the Beast, τη συναρπαστική πορεία του Zombie και κάποια από τα κορυφαία ιρλανδικά ουίσκι.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Σε αυτό το θρυλικό μπαρ σύχναζε ο Picasso - Πλήρωνε τα ποτά του με πίνακες
Στη Ζυρίχη υπάρχει ένα μπαρ όπου η τέχνη γράφτηκε μέσα στα ποτήρια του. Εκεί όπου ο Picasso, ο Miró και ο Chagall άφησαν τα έργα τους αντί για μετρητά.
Ο οπαδός της Ρόμα που τρέχει το καλύτερο μπαρ του πλανήτη
Μία κουβέντα με τον Lorenzo Antinori, με αφορμή τον θρίαμβο του Bar Leone στα The World's 50 Best Bars 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
MONIN Barista Cup: Δημιουργικότητα, πάθος και έμπνευση στον πρώτο διαγωνισμό baristi της MONIN στην Ελλάδα
Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος διαγωνισμός MONIN Barista Cup, που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 11 Οκτωβρίου, στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο των headquarters της Sky Spirits.
Τελικά, γινόμαστε πιο ειλικρινείς όταν πίνουμε;
Είναι γνωστό ότι το αλκοόλ προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλό μας, αλλά είναι άραγε ένα από τα αποτελέσματά του το να μας κάνει να λέμε την αλήθεια χωρίς έλεος; Ή μήπως πλά βρίσκουμε το θάρρος να το κάνουμε;
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025: Τρία αθηναϊκά και ένα από τα Τίρανα ανάμεσά τους
Ταξιδέψαμε μέχρι το Χονγκ Κονγκ για να μάθουμε ποια είναι τα καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2025 και ανάμεσά τους είναι και τρία μπαρ της Αθήνας. Για την ιστορία το καλύτερο όλων είναι το Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
O Donald Trump δεν έχει πιει ποτέ του αλκοόλ-ποιος είναι ο λόγος
Ο Donald Trump δήλωσε πως δεν έχει πιει ποτέ αλκοόλ στη ζωή του. Και ο λόγος πίσω από αυτή την απόφαση είναι βαθιά προσωπικός, συνδεδεμένος με την οικογένειά του.
Γραφει Τιμος Σαλαμες