Το ποτό μετάβαση στο φθινόπωρο

Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας λόγος για να πιεις Sangria. Εκτός αν την αναβαθμίσεις.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 05 Σεπτεμβρίου 2020

Γνωρίζεις τη Sangria και πιθανότατα βρίσκεται στον πάτο των αλκοολικών σου επιλογών. Το γιατί συμβαίνει αυτό μπορεί να αναζητηθεί στις προτιμήσεις και τις αγαπημένες γεύσεις του καθενός. Γενικότερα, δεν μπορούμε να πούμε πάντως πως το ποτό από κόκκινο κρασί και κομμάτια φρούτων που προέρχεται από την Ιβηρική χερσόνησο έχει μεγάλη βάση fans. 

Αν και θεωρείται κατεξοχήν καλοκαιρινό drink, μπορεί -με κάποιες απαραίτητες τροποποιήσεις και προσθήκες- να εξελιχθεί και σε μία ευχάριστη έκπληξη για τη μεταβατική περίοδο που ακολουθεί το καλοκαίρι. Sangria λοιπόν, αλλά όχι με τον παραδοσιακό τρόπο. Βασικά, θα κατευθυνθούμε πολύ πιο μακριά από αυτόν, έχοντας πάντοτε τις ίδιες απαρχές.

Το ποτό μετάβαση στο φθινόπωρο

Η βάση, δηλαδή το κόκκινο κρασί, θα αντικατασταθεί από ένα λευκό και θα πλαισιωθεί από μη αλκοολούχο μηλίτη -που ασφαλώς γνωρίζεις ως apple cider. Τα παραπάνω θα ενισχυθούν με μερικές ακόμη ενδιαφέρουσες προσθήκες. Απώτερος στόχος είναι η δημιουργία ενός δροσιστικού και "χαλαρού" ποτού (στη λογική του long drink) για τα ομολογουμένως παράξενα απογεύματα του Σεπτεμβρίου. 

Η συνταγή

Υλικά (για 6-8 servings)

  • 1 φιάλη λευκό κρασί, ιδανικά Riesling
  • 2 μήλα, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 πορτοκάλι σε φέτες
  • 4 γαρίφαλα
  • 2 φλ. μηλίτη
  • 4 κ.γ. μέλι
  • 1/3 φλ. παλαιωμένο ρούμι
  • 1 κουτ. ginger beer
  • 2 φλ. πάγο

Εκτέλεση

  1. Τοποθετείς το μήλο, το πορτοκάλι και τα γαρίφαλα σε ένα μεγάλο δοχείο.
  2. Ρίχνεις το μέλι πάνω στα φρούτα και έπειτα προσθέτει τον μηλίτη, τη ginger beer, το ρούμι και το κρασί.
  3. Ανακατεύεις καλά.
  4. Συμπληρώνεις με καλής ποιότητας πάγο και αφήνεις για περίπου 10'.
  5. Σερβίρεις σε highball glasses ή ποτήρια κρασιού με γαρνιτούρα τα κομμάτια φρούτων.

Διάβασε ακόμη για την ιστορία, τη συνταγή και το ξεχωριστό ποτήρι του Moscow Mule, τη σεζόν του Sbagliato, τα ενδιαφέροντα cocktails του Artisanal, το τέλειο mojito βήμα - βήμα, την έκπληξη του Espresso Tonic και το Λοκάλι που ανέβηκε στην ταράτσα.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Cocktails

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Η ροζέ σαμπάνια του Brad Pitt

Το επόμενο βήμα στη συνεργασία των Jolie-Pitt με την οικογένεια Perrin είναι η Fleur de Miraval.

Το ρούμι και ποιο απ' όλα να επιλέξεις

Επτά από τους πιο χαρακτηριστικούς εκπροσώπους ενός από τα best-selling spirits του πλανήτη.