Το φαγητό είναι πολλά περισσότερα από όσα τρως
Η έκθεση Food: Bigger than the plate του Victoria & Albert Museum στο Λονδίνο, φιλοδοξεί να επαναπροσδιορίσει τη σχέση μας με την τροφή και τις προεκτάσεις της.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το σουβλάκι του Hoocut
Το εθνικό street food ανέβηκε επίπεδο και αυτοί είναι οι λόγοι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Gastοn Acurio, ο σεφ που έφερε το Περού στο γαστρονομικό προσκήνιο
Ο 51χρονος μάγειρας από την Λίμα είναι ο άνθρωπος που άλλαξε την εικόνα μίας ολόκληρης χώρας μέσα από την κουζίνα του και έκανε παγκόσμια τάση το nikkei.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα φτιάξεις το πιο εμβληματικό burger των McDonald's, το Big Mac
Υπάρχει μόνο ένας τρόπος και ναι, μπορείς να τα καταφέρεις στην κουζίνα σου.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Γιατί οι σεφ έχουν εμμονή με την εποχικότητα;
Η αρχέγονη συνήθεια της συλλογής των τροφών μπορεί να φανεί εξαιρετικά χρήσιμη στην υψηλή γαστρονομία αλλά και στο ίδιο το μέλλον το φαγητού.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το σούβλισμα του οβελία
Ένας συνοπτικός οδηγός για το πώς ψήνεται σωστά το αρνί/κατσίκι στην περίπτωση που μένεις σπίτι και έχεις σούβλα.
Γραφει Παυλος Παπαφραγκος
Νέα Υόρκη σημαίνει (και) bagels
Από την εβραϊκή κοινότητα της Κρακοβίας του 17ου αιώνα, σύμβολο στη γαστρονομική σκηνή του Μεγάλου Μήλου. Τα bagels είναι πολλά περισσότερα από αλμυρά ψωμάκια με γέμιση.
Γραφει Μπαμπης Δουκας