Η ιστορία και η συνταγή του Hot Toddy

Πώς θα φτιάξεις ένα τονωτικό και νόστιμο cocktail για τους πιο κρύους μήνες του έτους, με αφορμή τη σημερινή Hot Toddy Day.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 11 Ιανουαρίου 2021

Είναι ζεστό, είναι boozy, είναι τονωτικό. Υπάρχουν πολλά ζεστά cocktails που μπορείς να γευθείς, ωστόσο ελάχιστα συγκρίνονται με το Hot Toddy. Ο συνδυασμός αμερικανικού ουίσκι (πολύ συχνά χρησιμοποιείται και ρούμι ή μπράντι) με ζεστό νερό, λεμόνι, μέλι και γλυκάνισου προσφέρει αγαλλίαση στον ουρανίσκο, ειδικά για τις ημέρες που ο υδράργυρος στο θερμόμετρο πέφτει αρκετά χαμηλά.

Οι παραλλαγές του Hot Toddy είναι ασφαλώς -όπως συμβαίνει και με πολλά άλλα κοκτέιλ- αμέτρητες, ενώ στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού έχει καθιερωθεί στις 11 Ιανουαρίου, η National Hot Toddy Day. 

Η ιστορία

Πίσω στο 1837, η εφημερίδα Burlington Free Press δημοσίευσε ένα άρθρο που απευθυνόταν σε γονείς και στο οποίο αναφερόταν πως ''αν θέλετε να κρατήσετε τα παιδιά σας μακριά από τα κρυολογήματα, μπορείτε να φτιάξετε κάποια διεγερτικά, ζεστά ροφήματα. Το καλύτερο από αυτά είναι το Hot Toddy, στο οποίο, τότε, δεν υπήρχε αλκοόλ (ή αν υπήρχε ήταν απειροελάχιστο).

Το 1981, η εγγονή του σημαντικού και Νομπελίστα συγγραφέα William Faulkner έγραψε στο περιοδικό Southern Living πως ο παππούς της μετέτρεπε την παρασκευή του Hot Toddy σε πραγματική ιεροτελεστία. Ο Faulkner το σέρβιρε πάντοτε μαζί με την τσαγιέρα, σε ασημένιο δίσκο, συμβουλεύοντάς την να το πιει αμέσως, προτού κρυώσει.

Το ουίσκι φημολογείται πως ήταν μία προσθήκη του ιρλανδικής καταγωγής γιατρού και φυσικού Robert Bentley Todd, στα μέσα του 19ου αιώνα, ο οποίος έδωσε και μέρος του ονόματός του στο ποτό που γνωρίζουμε σήμερα.

Η ιστορία και η συνταγή του Hot ToddyEsquire

Η συνταγή

Υλικά

  • 1 1/2 μεζούρα bourbon
  • 1/2 μεζούρα μέλι
  • 1/2 μεζούρα χυμό λεμονιού
  • 4 σταγόνες Tiki bitters
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο

Εκτέλεση

  1. Βράζεις νερό και ρίχνεις μέσα τον αστεροειδή γλυκάνισο.
  2. Αδειάζεις το νερό σε ένα ψηλό ποτήρι.
  3. Προσθέτεις το bourbon, το μέλι, τον χυμό λεμονιού και τα Tiki bitters.
  4. Αναδεύεις ελαφρώς και σερβίρεις.

Διάβασε ακόμη για το πώς θα κάνεις Dry January και με ποια ποτά, την ιστορία και τη συνταγή του Milk Punch, τον γλυκόπικρο οδηγό του Negroni, 2 τέλεια pairings ποτού-σοκολάτας, το ρόλο των bitters σε ποτά και cocktails και το Porn Star Martini που σφράγισε τα 90s.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Ποτό