Το Aperol Spritz, η ιστορία του και το απόλυτο pairing με την πίτσα
Τι πρέπει να ξέρεις για το ίσως δημοφιλέστερο απεριτίφ του πλανήτη, πώς θα το φτιάξεις και πώς θα το συνδυάσεις.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Μπολόνια: 48 ώρες στη γαστρονομική πρωτεύουσα της Ευρώπης
Ο σύντομος οδηγός για ένα γρήγορο αλλά περιεκτικό πέρασμα από τη θαυμάσια ιταλική πόλη.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι πραγματικά συμβαίνει στις κουζίνες των εστιατορίων
Η αλήθεια της κουζίνας, όπως την αποκαλύπτουν 4 σημαντικοί σεφ της γαστρονομικής Αθήνας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η επιστήμη της πίκλας
Για ποιο λόγο οι σεφ έχουν πάθει εμμονή με τις ζυμώσεις.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Εστιατόρια, φαγητά και τάσεις που θα θυμόμαστε από το 2019
Τι γεύση μας αφήνει ακριβώς η χρονιά που φεύγει.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα φτιάξεις το τέλειο ναπολιτάνικο καλτσόνε
Όλα τα τρικ για να το δημιουργήσεις στο σπίτι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα food trends που έρχονται το 2020
Τι περιμένουμε στον κόσμο της γεύσης την επόμενη χρονιά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η Gucci έβαλε τον Massimo Bottura να φτιάξει ένα panettone για τα Χριστούγεννα
Ένας επιπλέον λόγος για να επισκεφθεί κάποιος το εστιατόριο Gucci Osteria στη Φλωρεντία.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η καλύτερη περίοδος για να φας ψάρι
Ο όρος της εποχικότητας ισχύει και με το παραπάνω για τον κόσμο του βυθού. Το τέλος του φθινοπώρου είναι η χρυσή περίοδος για τα μεσογειακά ψάρια και θαλασσινά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πού και τι τρώνε οι σεφ
Κάποιοι από τους κορυφαίους εκπροσώπους της γαστρονομικής Αθήνας αποκαλύπτουν τα μέρη και τα φαγητά που τιμούν κάθε φορά που παίζουν εκτός έδρας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Στη Φάρμα Μπράλου πρωταγωνιστής πάντα είναι το κρέας
Το εστιατόριο του Κολωνακίου συνεχίζει σε πολύ υψηλά γευστικά standards.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το να τρως έξω μόνος κάνει κακό στην υγεία σου και στο περιβάλλον
Τα προβλήματα που γεννά το solo dining.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η γαστρονομική αντεπίθεση της πίτσας
Τι συμβαίνει και κινούμαστε στους ρυθμούς της ντομάτας San Marzano, των blends από εκλεκτά αλεύρια και των ποιοτικών toppings;
Γραφει Μπαμπης Δουκας