Kαλοκαίρι χωρίς Aperol Spritz δεν γίνεται

Το δημοφιλές ιταλικό ποτό που φτιάχτηκε για να κάνει καλύτερες τις ζεστές ημέρες.

Οι Day Drinkers σε κάθε γωνιά του πλανήτη -αλλά όχι μόνον αυτοί- θα συμφωνήσουν: Μόλις ξεκινούν τα Aperol Spritz, ξεκινά ουσιαστικά και το καλοκαίρι. Το βασικό του συστατικό, δηλαδή το Aperol, είναι ένα λικέρ που περιέχει μεταξύ άλλων βότανα όπως τζεντιάνα, ραβέντι και κιγχόνη ενώ τα εκχυλίσματα πορτοκαλιού που περιέχονται στη μυστική συνταγή δίνουν τόσο το γλυκόπικρο στοιχείο όσο και το χαρακτηριστικό του χρώμα.

> Διάβασε ακόμη: Δύο από τα καλύτερα ροζέ κρασιά του κόσμου για το 2021 είναι ελληνικά

Η ανάλαφρη ποσόστωσή του σε ABV, καθιστά το Aperol Spritz το ιδανικό ποτό για day-drinking, είτε σαν μία συνήθεια στο κοντινότερο μπαρ μετά το γραφείο, είτε σαν ένα από τα βασικά δημιουργήματα του home bartending. Άλλωστε τα 3 μόλις υλικά του και η εύκολη στη μνήμη αναλογία του 2-3-2 βοηθούν στο τελευταίο. 

Η ιστορία

Θα κάνουμε ένα ταξίδι στο χρόνο και θα γυρίσουμε πίσω στη Βενετία του 19ου αιώνα, όταν και ολόκληρη η ευρύτερη περιοχή βρισκόταν υπό αυστριακή κατοχή. Οι Αυστριακοί στρατιώτες στην προσπάθειά τους να βρουν κάτι να πιουν, έφτασαν, μοιραία, στα έντονα κρασιά του ιταλικού βορρά, που όμως ήταν αρκετά "δύσκολα" για αυτούς. Σε σημείο που τα αραίωναν με νερό. Κάπως έτσι γεννήθηκε το spritzen, ένα ποτό που μπορούσαν να απολαύσουν ευχάριστα. Το νερωμένο κρασί βέβαια δεν ακούγεται και τόσο νόστιμο.

> Διάβασε ακόμη: 5 ρούμια για τους επόμενους μήνες

Για καλή τύχη όλων, η περιοχή του Βένετο φημίζεται και για το αφρώδες prosecco, το οποίο τελικά επικράτησε στα spritz, μαζί με την προσθήκη κάποιου πικρού ιταλικού απεριτίφ, όπως δηλαδή είναι το Aperol (που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά από την εταιρεία Barbieri από την Πάντοβα, το 1919.). To Aperol Spritz ουσιαστικά έγινε διάσημο τη δεκαετία του 1950, όταν όλο και περισσότεροι Ιταλοί γοητεύτηκαν από το συνδυασμό αφρώδη οίνου με σόδα, με το cocktail να εξελίσσεται συνεχώς. Στις μέρες μας αποτελεί ίσως το δημοφιλέστερο απεριτίφ του πλανήτη. 

Kαλοκαίρι χωρίς Aperol Spritz δεν γίνεται

Η συνταγή

Υλικά

  • 2 μεζούρες Aperol
  • 2 μεζούρες prosecco
  • 1 μεζούρα σόδα
  • φέτες πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Γεμίζεις ένα ποτήρι κρασιού με παγάκια και προσθέτεις σε αυτό διαδοχικά το Aperol, το prosecco και τη σόδα.

ΣΥΝΤΑΓΗ APEROL SPRITZ 1

Γαρνίρεις με φέτα ή φέτες πορτοκαλιού.

ΣΥΝΤΑΓΗ APEROL SPRITZ 2

Διάβασε ακόμη για το Joshua Tree που είναι το νέο πιο cool μέρος της Αθήνας, τις κορυφαίες τεκίλες για το 2020, το Negroni του καλοκαιριού, την εποχή του Tom Collins και πώς θα φτιάξεις το Vesper Martini.

 

 

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Τα tips των σομελιέ για να επιλέγεις σωστά κρασί

Οι οδηγίες των wine connoisseurs για να αγοράζεις το σωστό μπουκάλι από το ράφι.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Έτσι πίνεται η βότκα σύμφωνα με τους Ρώσους

Ένας στερεοτυπικός μεν, αποτελεσματικός δε, οδηγός για το μάλλον πιο υποτιμημένο spirit.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι πιο γνωστοί μύθοι για το ποτό

Όχι, δε φταίει εκείνο το σφηνάκι στο τέλος για το hangover σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Martini, στα πιο κλασικά και στα "βρόμικά" του

Το παρεξηγημένο Dirty Martini είναι εδώ –αν υποθέσουμε ότι έφυγε για κάποιο λόγο, κάποτε– και απαιτεί τον σεβασμό σου. Πιθανότατα γιατί τον αξίζει.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Arturo Burzio είναι ο elit Martini Master 2022

Σε ένα λαμπερό τελικό που έλαβε χώρα στο εστιατόριο Delta, ο άγγλος bartender αναδείχθηκε o elit Martini Master 2022.

Από το Athens Bar Show 2022 δεν έλειψε κανείς

Περισσότερες από 12.000 κόσμου πέρασαν φέτος από την Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων για να ζήσουν την εμπειρία του Athens Bar Show.

Γραφει Ραφαελλα Ραλλη