Συνήθειες και trends που σύντομα θα εξαφανιστούν από τα εστιατόρια
Πιάτα στη μέση και κακό service: Έρχεται το τέλος.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς μοιάζει μία γαστρονομική εμπειρία 8 αστεριών Michelin
Δεν διάβασες λάθος: Στο Four Seasons του Χονγκ Κονγκ συνυπάρχουν δύο εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin και ένα με 2.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα εστιατόρια με αστέρι Michelin που δεν κοστίζουν μία περιουσία
Τα πιο οικονομικά μέρη του φημισμένου οδηγού γαστρονομίας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο ανυπόφορος κύριος Gordon Ramsay
Μετά από μία δεκαετία στο προσκήνιο, ο άνθρωπος πίσω από το Hell’s Kitchen μοιάζει να έχει ηρεμήσει. Ή μήπως όχι;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Taste of Athens, το μεγαλύτερο γαστρονομικό φεστιβάλ επιστρέφει
Η ελληνική εκδοχή της πλατφόρμας των Taste Festivals έρχεται ξανά στην Αθήνα τον Σεπτέμβριο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Mauro Colagreco, η ψυχή του καλύτερου εστιατορίου παγκοσμίως
Ποιος είναι ο άνθρωπος που βρίσκεται πίσω από το Mirazur.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα 50 κορυφαία εστιατόρια του κόσμου για το 2019
Το Mirazur και όλα τα υπόλοιπα μέρη που ξεχώρισαν στα γαστρονομικά Όσκαρ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Nero: Μία ολοκαίνουρια νόστιμη εμπειρία στη λίμνη Βουλιαγμένης
Μια all day πρόταση διαφορετική από τα συνηθισμένα, σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία της πρωτεύουσας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα farm restaurants φέρνουν το μποστάνι στο πιάτο σου
Η διεθνής τάση των farm restaurants φαίνεται πως έφτασε για τα καλά και στην Ελλάδα και εξαπλώνεται, με μερικές τροποποιήσεις, είναι η αλήθεια, όλο και περισσότερο τα τελευταία χρόνια.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Tasty on the Roof: Υψηλή γαστρονομία με την καλύτερη θέα στην Αθήνα
Τον Ιούνιο ανεβαίνουμε στα rooftop restaurants κορυφαίων ξενοδοχείων της Αθήνας, δοκιμάζουμε εξαιρετικά μενού απολαμβάνοντας τη θέα της πόλης και όλα αυτά σε πολύ πιο προσιτές τιμές.
Τι χρειάζεται ένα εστιατόριο για να κερδίσει αστέρι Michelin
Τα 5 σημαντικότερα στοιχεία που λαμβάνουν υπόψιν οι επιθεωρητές του σπουδαίου γαστρονομικού οδηγού και όλα όσα χρειάζεται να προσέξουν τα εστιατόρια που διεκδικούν μία θέση στο κόκκινο βιβλίο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το πρόβλημα με το να μοιράζεσαι πιάτα στο εστιατόριο
Όχι, το sharing δεν είναι πάντοτε καλό.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η πρωτοπορία σαν τέχνη από τον Χριστόφορο Πέσκια
Ένας από τους σημαντικότερους σεφ της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής μιλά στο Esquire. Όπως συμβαίνει και στην κουζίνα του, έτσι και στις συνεντεύξεις του, ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας