Paper Plane, το νεότερο κλασικό cocktail

Η ιστορία και η συνταγή του μόλις 14 ετών ποτού, που όμως ήδη συμπεριλαμβάνεται στα all time classics.

To Paper Plane είναι ένα τολμηρό ποτό. Θα μπορούσε κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως μία σύγχρονη παραλλαγή του κλασικού Last Word. Αποτελείται από 4 συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούνται σε ίσα μέρη. Η γλυκύτητα του bourbon και τα πικρά στοιχεία των Aperol και amaro συναντούν την οξύτητα του λεμονιού, σε ένα αρκετά ισορροπημένο τελικό αποτέλεσμα. 

Η ιστορία

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχεις διαβάσει στο Esquire για τα πιο κλασικά cocktails που υπάρχουν. Ποτά που γεννήθηκαν πολύ πριν την Ποτοαπαγόρευση και τους Παγκόσμιους Πολέμους. Ή ακόμη και ποτά που φτιάχνονται από τις αρχές του 19ου αιώνα. To Paper Plane δεν ανήκει σε καμία περίπτωση σε αυτά, καθώς βγήκε από το σέικερ για πρώτη φορά το 2007 από τον bartender Sam Ross, στο μπαρ Violet Hour του Σικάγο. Ο ίδιος ο δημιουργός του είχε τονίσει μάλιστα ότι στην προσπάθειά του να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο αλλά εύκολο ποτό, άκουγε το κομμάτι Paper Planes της M.I.A. και κάπως έτσι του ήρθε η ιδέα τόσο για το cocktail όσο και για το όνομα αυτού.

Η πρωτότυπη συνταγή περιελάμβανε Campari, ωστόσο αυτό αντικαταστάθηκε από το Aperol λίγο αργότερα, όταν ο Ross ξεκίνησε να εργάζεται στο νεοϋορκέζικο Milk & Honey - εκεί όπου το ποτό του γνώρισε τεράστια δημοφιλία. Αξίζει να αναφερθεί ότι ο Sam Ross είναι ο δημιουργός και του εξίσου κλασικού Penicillin, το 2005.  

Η συνταγή

Υλικά

  • 3/4 μεζούρας bourbon
  • 3/4 μεζούρας Aperol 
  • 3/4 μεζούρας amaro
  • 3/4 μεζούρας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται. 

Paper Plane, το νεότερο κλασικό cocktail

Σουρώνεις σε ποτήρι coupe και γαρνίρεις με μία φλούδα λεμονιού - αν έχεις όρεξη για πειραματισμούς μπορείς να χρησιμοποιήσεις για γαρνιτούρα ένα χάρτινο αεροπλανάκι.

ΠΟΤΟ PAPER PLANE 2

Δες ακόμη πώς θα φτιάξεις τα Rob Roy, Thunderbolt, Aviation, Alabama Slammer, Rum Runner και Mint Julep.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Monkey 47: Το μυστικό του Μέλανα Δρυμού

Κάπου ανάμεσα σε μύθους και ένα τερέν μοναδικής φυσικής ομορφιάς, η ουσία του Black Forest μοιάζει να χωρά σε μία φιάλη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Πώς είπαμε ότι λέγεται το Bloody Mary στα ιαπωνικά;

Το βαθυκόκκινο umamίσιο cocktail κεντρίζει το ενδιαφέρον ακόμη και μετά τη δύση του ηλίου. Εξετάζουμε την τάση μέσα από μία εκ των πιο ιντριγκαδόρικων αθηναϊκών εκδοχών του.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η πρώτη Margarita Week της Αθήνας έρχεται στο Barro Negro

Από τις 19 έως τις 24 Φεβρουαρίου 2024, οι επισκέπτες ενός εκ των κορυφαίων μπαρ της χώρας θα ζήσουν μια πολυδιάστατη εμπειρία γεύσης και διασκέδασης, με την Margarita στο επίκεντρο.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Στο Line για το πρώτο Fords Gin Festival

Μία ολοήμερη γιορτή του αρκευθούχου αποστάγματος σε ένα από τα κορυφαία ελληνικά μπαρ, με τη σφραγίδα του Fords Gin.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

O Romain Gavras απέκτησε δικό του wine bar στο Νέο Κόσμο

Ο ελληνικής καταγωγής σκηνοθέτης είναι ανάμεσα στους ιδιοκτήτες του νέου hot spot της πόλης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Όταν τα κρασιά της Ιταλίας συνάντησαν τον ελληνικό αμπελώνα

Το Oino Vino έφερε κοντά τις οινικές κουλτούρες της χώρας μας και της Ιταλίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας