Στράτος Δρακούλης, ο καλλιτέχνης των premium κοπών
Ο άνθρωπος που άλλαξε τον όρο "κρεοπώλης" στα ελληνικά δρώμενα μιλά στο Esquire.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η επιστήμη της πίκλας
Για ποιο λόγο οι σεφ έχουν πάθει εμμονή με τις ζυμώσεις.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η ηθική προσέγγιση του ευαίσθητου θέματος του foie gras
Υπάρχει τελικά η ιδανικότερη λύση για ένα από τα πιο εκλεκτά εδέσματα του πλανήτη;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Εστιατόρια, φαγητά και τάσεις που θα θυμόμαστε από το 2019
Τι γεύση μας αφήνει ακριβώς η χρονιά που φεύγει.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα φτιάξεις το τέλειο ναπολιτάνικο καλτσόνε
Όλα τα τρικ για να το δημιουργήσεις στο σπίτι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα food trends που έρχονται το 2020
Τι περιμένουμε στον κόσμο της γεύσης την επόμενη χρονιά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πόσο απέχει η Αθήνα γαστρονομικά από την πρωτοπόρο Κοπεγχάγη;
Η πρωτεύουσα της Δανίας θεωρείται πια μία από τις μητροπόλεις της παγκόσμιας γαστρονομίας. Τι πρέπει να κάνει η Αθήνα για να την πλησιάσει και κυρίως, με ποιο τρόπο;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για την τρούφα πριν την χρησιμοποιήσεις οπουδήποτε
Η μαύρη, η άσπρη, το κυνήγι και γιατί κοστίζει τόσο πολύ το μανιτάρι στο οποίο εθίστηκαν πολλοί σεφ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η καλύτερη περίοδος για να φας ψάρι
Ο όρος της εποχικότητας ισχύει και με το παραπάνω για τον κόσμο του βυθού. Το τέλος του φθινοπώρου είναι η χρυσή περίοδος για τα μεσογειακά ψάρια και θαλασσινά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η ειρηνική επανάσταση του φαγητού
Plant-based revolution: Ένα από τα μεγαλύτερα food trends για το 2020.
Πώς θα φτιάξεις το τέλειο ριζότο Μιλανέζε
Το πιο σημαντικό υλικό είναι αυτό που δεν φαίνεται.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πού και τι τρώνε οι σεφ
Κάποιοι από τους κορυφαίους εκπροσώπους της γαστρονομικής Αθήνας αποκαλύπτουν τα μέρη και τα φαγητά που τιμούν κάθε φορά που παίζουν εκτός έδρας.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα φτιάξεις το τέλειο chili con carne
Πρέπει να είσαι προσεκτικός με δύο πράγματα: Την ποιότητα του κιμά και την ποσότητα του τσίλι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας