Ο απόλυτος οδηγός του Esquire για την Τσικνοπέμπτη

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για την πιο καρνιβορική ημέρα του έτους.

Esquire Team
Γράφει: Μπάμπης Δούκας 16 Φεβρουαρίου 2023

Προφανώς και η συγκεκριμένη ημέρα δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, πέραν του είναι το πιο αντιπροσωπευτικό παράδειγμα που θέλει τον μέσο Έλληνα να τιμά με πάθος μόνο όσες παραδόσεις σχετίζονται με (συνήθως πολύ, πάρα πολύ) φαγητό. Αυτό φυσικά δεν έχει τίποτα κακό. Η Τσικνοπέμπτη του 2023 έφτασε και παρακάτω ακολουθούν τα πάντα γι' αυτήν. Με το πλήρες guide του Esquire είναι δεδομένο πως δεν θα μείνεις νηστικός. 

Το ψήσιμο της τέλειας -μοσχαρίσιας- μπριζόλας

Ο απόλυτος οδηγός του Esquire για την ΤσικνοπέμπτηΑκόμη και ένα σχετικά οικονομικό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος μπορεί να μετατραπεί σε εξαίσια γευστική εμπειρία σε λίγα λεπτά. Βήμα-βήμα, σύμφωνα με τον τρομερό σεφ του Youtube, Babish: Απλώνεις την μπριζόλα σε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, που έχει προθερμανθεί. Επιτρέπεις στο κρέας να καψαλιστεί και από τις δύο μεριές και στη συνέχεια το βγάζεις εκτός φωτιάς για 10', τυλίγοντας με αλουμινόχαρτο. Τέλος, κατά τη διάρκεια της ξεκούρασης το κόβεις σε λεπτές φέτες. Εναλλακτικά, μπορείς να ακολουθήσεις και τις συμβουλές των ειδικών από το νεoϋορκέζικο Lobel's

Το μοσχάρι παραδοσιακά ψήνεται σε ξηρή φωτιά - σε αυτό που οι Αμερικανοί ονομάζουν dry heat, χωρίς την προσθήκη δηλαδή υγρών ή λιπαρών ουσιών. Οι μπριζόλες της σπάλας, αυτές της κόντρας, το φιλέτο αλλά και ο κιμάς ενδείκνυνται για αυτό.

Οι συμβουλές των σεφ

Για να αγγίξεις την τελειότητα στο ψήσιμο, αρκεί να έχεις κατά νου κάποια πράγματα, που δεν βγάλαμε από το μυαλό μας, αλλά μας τα έχουν εκμυστηρευτεί γνωστοί σεφ.

> Διάβασε ακόμη: Πώς και τι θα τρώμε και θα πίνουμε το 2023

Όπως για παράδειγμα το να αφήσεις το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ρίξεις στις φλόγες (πάρα πολύ βασικό), να χρησιμοποιήσεις θερμόμετρο κατά το ψήσιμο, να στεγνώσεις την μπριζόλα σε χαρτί κουζίνας και να αλατίσεις στο τέλος - θα πρέπει να γνωρίζεις ότι το αλάτι εντείνει την αφύγρανση, με τους κρυστάλλους του κάτω από υψηλές θερμοκρασίες να προκαλούν μεγαλύτερη απώλεια υγρών, κάτι που σημαίνει πως θυσιάζεις τους χυμούς του κρέατος.

Για πιο λεπτομερείς συμβουλές, δες τι έχει να σου προτείνει ο Βασίλης Σπόρος.

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΨΗΣΤΑΡΙΑ

Τα λάθη του μπάρμπεκιου

Σε καμία, μα καμία, περίπτωση μην επαναπαυτείς στην απλότητας μίας εκ των πιο ευγενών τεχνών που οφείλει να κατέχει ένας άντρας, δηλαδή στο ψήσιμο στα κάρβουνα, καθώς κάτι τέτοιο μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη καταστροφή του φαγητού. Έχε λοιπόν το νου σου για κάποια μοιραία λάθη. 

  • Υπομονή: Καμία μπριζόλα δεν ετοιμάστηκε σε ελάχιστο χρόνο αλλά μέχρι να συμβεί αυτό θα πρέπει να επιδείξεις υπομονή, γενικότερα για την όλη διαδικασία. Αρχικά, πρέπει να ετοιμάσεις τη φωτιά και να περιμένεις να γίνουν εντελώς γκρι τα κάρβουνα πριν πετάξεις το κρέας στη σχάρα. Η φωτιά πρέπει να είναι πάντοτε χαμηλή.
  • Επαφή με τις φλόγες: Σε καμία των περιπτώσεων δεν έγκειται στη σφαίρα των προσδοκιών σου να να απανθρακωθούν το κοτόπουλο ή τα παϊδάκια. Οπότε πέρα από μία αρχική επαφή, είναι προτιμότερο το κρέας να μεταφερθεί στην πιο "δροσερή" πλευρά της ψησταριάς, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος εγκαύματος (και για το κρέας και για τον ψήστη).
  • Ανυπόμονο γύρισμα: Μην ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων που γυρίζουν συνεχώς το κρέας. Αυτό είναι ολέθριο σφάλμα και, όχι, δεν θα ετοιμαστεί πιο γρήγορα. Ο πιο συνηθισμένος χρόνος είναι 4'-5' ανά πλευρά. 
  • Συνωστισμός: Μπιφτέκια, λουκάνικα, μπριζόλες, κοτόπουλο, κεμπάπ. Συνήθως, όλα σε ελάχιστη απόσταση μεταξύ τους στην ίδια σχάρα, αν όχι το ένα πάνω στο άλλο. Αυτό οδηγεί στο να είναι κάποια από τα εδέσματα περισσότερο ψημένα και άλλα σχεδόν ωμά. Η καλύτερη λύση είναι να πάρεις το χρόνο σου και να ψήσεις κάθε τι ξεχωριστά. 
ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΚΡΕΑΤΑ

Το χοιρινό

Μην πάρεις γουρούνι στο σακί. Υπάρχουν κάποιοι τρόποι για να το προμηθευτείς και να το αξιοποιήσεις ιδανικά. Να θυμάσαι λοιπόν πάντοτε πως οι πρώτες μπριζόλες του χοιρινού έχουν λιγότερο λίπος από αυτές που κόβονται από το λαιμό ή τη σπάλα, αλλά είναι και πιο σκληρές, ιδιαίτερα όταν ψήνονται στο BBQ ή σε σχαροτήγανο.

Τα χοιρινά παϊδάκια (spare ribs ή κορτεζίνα) είναι το παραλληλόγραμμο εκείνο τμήμα του ζώου όπου τελειώνουν τα θωρακικά οστά (τα κόκαλα από τις χοιρινές μπριζόλες) και από κάτω τους αρχίζει η πανσέτα. Η ελληνική κορτεζίνα δεν ταυτίζεται ακριβώς με τα αμερικανικά spare ribs: Κάποιοι την καθαρίζουν από την πανσέτα, άλλοι την πωλούν ως πανσέτα με κόκαλο. Οι Αμερικανοί "εφευρέτες" αυτής της κοπής και (κυρίως) του ψησίματός της συμπεριλαμβάνουν στην κοπή μικρό τμήμα της πανσέτας. Αν πάλι επιμείνεις στα ribs, δες εδώ όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις.

Οι εναλλακτικές προτάσεις

Το κρέας είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταγωνιστής και δεν χωρά καμία αμφιβολία επ' αυτού. Γιατί να μην το διερευνήσεις σε βάθος, τολμώντας κάποιες πιο εξειδικευμένες έως αμφιλεγόμενες επιλογές; Τέτοιες -στην ψησταριά πάντοτε- μπορούν να είναι η καρδιά βοδινού σε σουβλάκι και το αρνίσιο μπούτι.

Η πρώτη μπορεί να ακούγεται brutal αλλά αν δοκιμάσεις (αφού μαρινάρεις σε σκόρδο, πάστα πιπεριάς, βαλσάμικο και αλατοπίπερο) θα καταλάβεις. Στην δεύτερη περίπτωση, μην διστάσεις να μαρινάρεις με ελάχιστα μπαχαρικά και αλάτι/πιπέρι (στο τελείωμα) και να σερβίρεις με γιαούρτι και καυτερό μείγμα χαρίσα. 

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ ΠΑΪΔΑΚΙΑ

Τα απεριτίφ και τα κρασιά

Ένας από τους τρόπους για να σκοράρεις από τα αποδυτήρια σε κάθε τέτοιου είδους μάζωξη όπως αυτή της Τσικνοπέμπτης. Όσον αφορά τα απεριτίφ, παίξε εκ του ασφαλούς, ακολουθώντας εκείνους που πραγματικά ξέρουν, δηλαδή τους Ιταλούς: Negroni, Americano, Aperol Spritz και Bellini είναι τα ποτά που σηματοδοτούν μία τέλεια αρχή, αν και η ταπεινή μου άποψη είναι πως δεν υπάρχει τελειο aperitivo για την μπριζόλα είναι ένα καλό malt. Στο πεδίο των κρασιών, ένα αξιόλογο Cabernet Sauvignon, αρκεί.

Οι σάλτσες 

Το δίπτυχο τζατζίκι-τυροκαυτερή έχει την τιμητική του. Δικαιολογημένα. Το αμέσως επόμενο στάδιο όμως είναι το chimichurri, η μαρμελάδα μπέικον με bourbon και η salsa με τσίλι.

ΣΑΛΤΣΕΣ ΓΙΑ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

Τα εστιατόρια

Προφανώς και πέρασε από το μυαλό σου να αποφύγεις όλα τα παραπάνω και να προτιμήσεις τη σίγουρη λύση κάποιου εστιατορίου ή ταβέρνας. Μέρη σαν τα παρακάτω θα φροντίσουν για τα περαιτέρω.

La Meat Maison

Με φινετσάτη casual ατμόσφαιρα μητροπολιτικού μπιστρό, το concept κατάστημα της "La Meat Maison" στην Κηφισιά είναι ένας τόπος συνάντησης των βορείων προαστίων, όπου ο έρωτας για τις ποιοτικές κοπές κρέατος μετατρέπεται σε μόνιμη ιστορία αγάπης για εκλεκτές καθημερινές αγορές και γεύματα. Ο βασιλιάς είναι πάντα το κρέας και εξακολουθεί να είναι νοστιμότατα 'μαρμαρωμένος', ενώ στα ράφια του φιγουράρουν ακόμη οι πιο ντελικάτες γεύσεις που υπογράφουν τα 'i Frati' και 'Fine Foods Collection'.  

Στο σαν γυάλινο ολόγραμμα κελάρι του, θα βρεις μερικές από τις πιο ευγενείς διεθνείς ετικέτες κρασιών. Στα ενδότερα, η εκλεκτότερη συλλογή από κοπές κρέατος της 'La Meat Maison' ελκύει το καταναλωτικό ενδιαφέρον σαν άλλο πετράδι του στέμματος. Και στον καταπράσινο κήπο του στήνεται κάθε βράδυ ένα γευστικότατο catwalk, από  όπου παρελαύνουν οι καρνιβορικές -και όχι μόνο-  δημιουργίες που υπογράφει ο head chef Δημήτρης Κατριβέσης.  

Brutus Tavern

Στον χώρο που φιλοξενούσε το (παλιό) Nikkei, έχει την έδρα του το Brutus Tavern, το νέο εγχείρημα της ομάδας των Γιάννη Μωράκη, Γιώργου Μελισσάρη και Γιώργου Κανελλόπουλου. Πρόκειται για ένα premium steakhouse βασισμένο σε διεθνή πρότυπα.

Αρχικά, σε κερδίζει ο καλοφτιαγμένος χώρος -από τους πιο σέξι της Αθήνας- και έπειτα οι εμπνεύσεις των Μιχάλη Νουρλόγλου και Στέφανου Ρίζου, συνδυαστικά με την έξυπνα διαμορφωμένη λίστα κρασιών. Οι κοπές έχουν σίγουρα τον πρώτο λόγο αλλά οπωσδήποτε δοκίμασε τα burgerάκια με dry aged κιμά, Red Leicester τσένταρ και καραμελωμένο κρεμμύδι καθώς και το Royal Chicken (ένα από τα κορυφαία εστιατορικά κοτόπουλα της Αθήνας). 

Basegrill

Τα δίδυμα αδέρφια Βαγγέλης και Σπύρος Λιάκος δημιούργησαν αυτό το ξεχωριστό εστιατόριο με σκοπό να κάνουν τη διαφορά. Και τα κατάφεραν. Φημισμένο στέκι, όχι μόνο του Μπουρναζίου αλλά ολόκληρης της Αττικής για εξαιρετικά κρεατικά πρώτης επιλογής. Από τον κατάλογο θα επιλέξεις μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα και κόντρα φιλέτο.

Po’ Boys

Όταν πριν περίπου 5 χρόνια ο Βασίλης Σπόρος ξεκινούσε το Po’Boys στην πολυσύχναστη γειτονιά του Ψυρρή φιλοδοξούσε να παρουσιάσει μία ΒΒQ κουζίνα όσο πιο κοντά γίνεται στην αυθεντική, αμερικανική, εκδοχή της. Τα ζουμερά, σιγοκαπνιστά κρέατα, τα άκρως χορταστικά burgers, το φανταστικό mac n’ cheese και πολλές ακόμη προτάσεις του μενού έγιναν σύντομα talk of the town.

Μάλιστα η φήμη του Po’Boys ξεπέρασε τα ελληνικά σύνορα φτάνοντας μέχρι το top-50 για τα καλύτερα ευρωπαϊκά BBQ joints. Το γνωστό εστιατόριο συνεχίζει προς την ίδια γευστική κατεύθυνση. Το κρέας έχει την τιμητική του και το Po’ Boys δε θα μπορούσε να απουσιάζει από την παραδοσιακή γαστρονομική φιέστα. 

Γίδι

Μόνο και μόνο από το όνομά του, που ασφαλώς προκύπτει από χιούμορ, αμεσότητα κι ανάλαφρη διάθεση, μπορεί κάποιος να καταλάβει τους γευστικούς του προσανατολισμούς. O Βασίλης Ακρίβος, γνωστός κυρίως στον χώρο της ψαροφαγίας με το πολύ αξιόλογο Ψάριστον και το Αιόλου 68, έφερε το concept της χασαποταβέρνας του 21ου αιώνα, προσφέροντας μια εξαιρετική επιλογή στους λάτρεις της κρεατοφαγίας.

Εδώ, θα απολαύσεις σιτεμένο μπούτι προβατίνας, μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 2,5 κιλών, ενώ αξίζει να αναφερθεί πως όλα τα κρέατα είναι ελληνικά, από φάρμες σε κάθε γωνιά της πατρίδας μας (Βέροια, Σέρρες, Αρκαδία κ.α.).  

Wood

O κόσμος της κουλτούρας του κρέατος συναντά τον σαγηνευτικό κόσμο του κρασιού και τη διαλεχτή πρώτη ύλη σε έναν υψηλής αισθητικής χώρο που συνδυάζει αρμονικά ρουστίκ με μοντέρνα στοιχεία. Στα τραπέζια του, στο ξεκίνημα αριβάρουν ντελικάτσες όπως το δαντελωτό καρπάτσιο ελληνικής μοσχίδας με κρέμα παρμεζάνας και τρούφας ή το τατάκι, επίσης από ελληνική μοσχίδα, με γουακαμόλε κολοκυθιού σερβιρισμένα δίπλα σε μπουράτα νεροβούβαλου Κερκίνης και βραστά χόρτα με μους φέτας, ενώ τη σκυτάλη παίρνουν premium κοπές ψημένες στην εντέλεια.

Στην κρεατοφαγική του γκάμα θα βρείτε κοπές όπως πικάνια Black Angus που σερβίρουν με σάλτσα μπεαρνέζ, πιπεριού ή chimichurri, rib-eye Wagyu Ουρουγουάης, ελληνικής εκτροφής κρέατα ωρίμανσης, Black Angus Ισπανίας με ωρίμανση 65 ημερών και δυσεύρετα για την ελληνική αγορά κρέατα, όπως η ράτσα Rubia Gallega.

> Διάβασε ακόμη: Καλώς ήρθατε στην Βαρκελώνη, τη νέα πρωτεύουσα των μπαρ

Γκαστόνε

Το ελληνικό diner υπό την επιμέλεια του Κλεομένη Ζουρνατζή, έχει ιδιαίτερη αδυναμία στο κρέας, χωρίς απαραίτητα να περιορίζεται σε αυτό. Οι πληθωρικές σούβλες παραπέμπουν σε ελληνικά φαγάδικα άλλων εποχών, με το (πραγματικά) τραγανό γουρουνόπουλο στη σούβλα, το άψογα ψημένο βοδινό (tri-tip και ribeye) και τον μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στη γάστρα να είναι μόνο μερικά από τα highlights.

Spit Jack

Θαλπωρή και κομψότητα, πολυέλαιοι με το παριζιάνικο essence και memorabilia της pop κουλτούρας, feelgood ατμόσφαιρα. Στη new age rotisserie της οδού Σκούφου θα νιώσεις αμέσως άνετα. Ιδανικό περιβάλλον δηλαδή για να ετοιμαστείς για όσα θα έρθουν σύντομα στο τραπέζι σου. Στις σούβλες αργοψήνονται ζουμερά κοτόπουλα, μοσχαρίσιες πικάνιες, οι -must taste-τραγανιστές πάπιες καθώς και κρατσανιστές πορκέτες.

Fine Mess

Ένα από τα πιο πρωτότυπα concepts στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας μας συστήθηκε ως smoke house (με ειδίκευση δηλαδή στα καπνιστά πιάτα) το 2018. Κρέας, θαλασσινά, τυρί αλλά και οτιδήποτε άλλο περνούν από τα χειροποίητα καπνιστήρια και το αποτέλεσμα είναι άκρως ενδιαφέρον όσο και νόστιμο. Στο Fine Mess, θα βιώσεις τη σύγχρονη έκφραση του αυθεντικού low & slow barbecue. 

Vezené 

Ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της πόλης, που ξεχωρίζει για την προσεγμένη φιλοξενία, την προσεκτική ανεύρεση πρώτων υλών και τη βαθιά δημιουργικότητα. Εδώ, κάθε πιάτο είναι μία νέα γευστική περιπέτεια ανάμεσα σε διαφορετικές κοπές (το Wagyu έχει την τιμητική του), αριστοτεχνικά ψησίματα και ψαγμένα sides. 

Steak Alive

Εδώ και λίγα χρόνια, οι λάτρεις της καρνιβορικής γαστρονομίας έχουν βάλει μία πινέζα στον χάρτη του καλού κρέατος στην Αθήνα στη γειτονιά του Κορυδαλλού. Βλέπεις, το Steak Alive είναι από μόνο του ένας πολύ νόστιμος λόγος για να βρεθείς στα πέριξ του Πειραιά.

Το vibe είναι ευχάριστο, το service εξαιρετικό και γενικότερα υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις για να περάσεις κάτι παραπάνω από ευχάριστα το χρόνο σου εδώ. Αλλά η αληθινή εμπειρία του Steak Alive ξεκινά από την πρώτη στιγμή που κάποιο ή κάποια από τα εδέσματά του θα προσγειωθούν στο τραπέζι σου. Αρχικά, τα ευφάνταστα ορεκτικά και οι δροσερές σαλάτες του. Και έπειτα, η κρεάτινη όψη του νομίσματος που είναι άλλωστε και το βαρύ χαρτί του εστιατορίου. 

Drakoulis Dry & Raw

Το πολυτελές steakhouse Drakoulis Dry & Raw έχει εδώ και καιρό αφήσει το κρεάτινο στίγμα του στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας. Τα εστιατόριά του αποτελούν κομψά meating points, υπηρετώντας πάντοτε τα υψηλότερα standards ποιότητας και τις προσταγές της κορυφαίου επιπέδου κρεατοφαγίας. Το πάθος και η τεχνογνωσία παραμένουν και έρχονται να συναντήσουν νέες επιλογές, με το background των 50+ ετών να αποτελούν σφραγίδα εγγύησης.

Ananias Rotisserie

Λίγο πριν το 2022 μπει στο χρονοντούλαπο της ιστορίας, ένα νέο εστιατόριο έκανε την εμφάνισή του πάνω στη δημοφιλή Αγίου Κωνσταντίνου αλλά ταυτόχρονα "μακριά" από αυτήν, φωλιασμένο στο μικρό πάρκο και πίσω ακριβώς από το ομώνυμο με την οδό εκκλησάκι. Σε ένα industrial chic περιβάλλον, με τους σκούρους τόνους να κυριαρχούν, η ατμόσφαιρα είναι πάντοτε οικεία και φιλική.

Και η κουζίνα πάντοτε έτοιμη να προσφέρει καρνιβορικές συγκινήσεις, θέτοντας ως προτεραιότητα την ποιοτική πρώτη ύλη και το χειροποίητο στοιχείο. Η γευστική επιμέλεια εδώ φέρει την υπογραφή του Ηλία Σκουλά, που φροντίζει για ό,τι φτάνει στο τραπέζι από τη γαλλική rotisserie ή την αργεντίνικη parilla – που είναι άλλωστε και οι βασικοί πυλώνες γευστικής δημιουργίας.

BAR.B.Q

Από τους πιο σταθερούς εκπροσώπους του κρεατοφαγικού τερέν, με περισσότερα από 15 χρόνια δραστηριότητας στα οποία το τιμόνι της κουζίνας κρατά ανελλιπώς ο σεφ Νεκτάριος Δανιηλίδης, το "Bar.B.Q." συνδυάζει τη value for money κρεατολαγνία με ένα βατό, φιλικό concept. Μια κάρτα με mix grill, burger και premium κοπές επιφυλάσσει κάτι για όλους, όσο η δράση στην ανοιχτή κουζίνα ανεβάζει στροφές.

Όσο για το Black Angus, αυτό βασιλεύει και στην αρένα των burgers, καθώς τα ζουμερά μπιφτέκια ντύνονται με λογιών υλικά, όπως αυτό με μπιφτέκι από φρεσκοκομμένο μοσχαρίσιο κιμά από rib eye Black Angus 200 gr., με yuzu, kosho, aioli – και άλλα πολλά. 

 


Διάβασε ακόμη για την ανατομία του τέλειου entrecote, τη νόστιμη ιστορία του ντονέρ κεμπάπ και επιπλέον 3 συνταγές για να κάνεις το μπάρμπεκιου της ζωής σου, τα βήματα για το απόλυτο burger, τον ορισμό του σάντουιτς με κοτόπουλο και την ίσως κορυφαία αλυσίδα fast food του κόσμου.

 

 

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Μπακαλιάρος με αστέρι Michelin

Ο άνθρωπος που γνωρίζει καλύτερα από τον καθέναν τη θαλασσινή κουζίνα, ο Λευτέρης Λαζάρου, μοιράζεται τα μυστικά του για το ψάρι της ημέρας.

Γραφει Γιαννης Σπανος

Να πώς φτιάχνεται το hot dog - και είναι πιο αηδιαστικό από ό,τι φαντάζεσαι

Ένα βίντεο που κυκλοφορεί στο YouTube δείχνει τη σκληρή αλήθεια για τα νόστιμα hot dogs.

Γραφει Τιμος Σαλαμες

Tasty Awards 2023: Στην τελική ευθεία ψηφίζουμε τα αγαπημένα μας bars!

Ήρθε η ώρα να ψηφίσεις τα αγαπημένα σου στέκια για εκλεκτό φαγητό.

Γραφει Tasty-guide.gr

To ON Residence και το Όλυμπος Νάουσα παρουσιάζουν το Chef’s Lab

Μοναδικές εμπειρίες γαστρονομίας για μόλις 22 άτομα σε ένα ιδιαίτερο, διαδραστικό concept με τον σεφ Δημήτρη Τασιούλα και την ομάδα του.

Choix Hall | Wine and art events από την InterCatering

Ένας υπέροχος industrial χώρος, ιδανικός για κάθε είδους εκδηλώσεις.